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78 résultats ont été trouvés.

10 December 2021

Apport de la protéomique à la découverte de biomarqueurs pour l’étude de la couleur de la viande bovine

Mohammed GAGAOUA, Claudia TERLOUW, Brigitte PICARD

Vol. 34 No 3 (2021)
18 October 2021

Contributions de la génétique animale à la transition agroécologique des systèmes d’élevage

Alain DUCOS, Frédéric DOUHARD, Davi SAVIETTO, Marion SAUTIER, Valérie FILLON, Mélanie GUNIA, Rachel RUPP, Carole MORENO-ROMIEUX, Sandrine MIGNON-GRASTEAU, Hélène GILBERT, Laurence FORTUN-LAMOTHE

Vol. 34 No 2 (2021)
23 December 2025

Apports et limites des démarches participatives et de coconception pour améliorer le bien-être de l’animal en élevage

Vanessa LOLLIVIER, Sarah LOMBARD, Anne COLLIN, Aurélia WARIN, Romain PIOVAN, Laurence FORTUN-LAMOTHE

Vol. 38 No 4 (2025): Numéro spécial : Bien-être animal : avancées scientifiques et innovations pour des systèmes d’élevage durables
15 December 2022

Cuniculture au pâturage et sous certification Agriculture Biologique en France : fonctionnement des systèmes, performances et règlementation

Thierry GIDENNE, Davi SAVIETTO, Laurence FORTUN-LAMOTHE, Yayu HUANG

Vol. 35 No 3 (2022)
5 May 2023

La qualité des aliments d’origine animale : enseignements d’une expertise scientifique collective

Sophie PRACHE, Camille ADAMIEC, Thierry ASTRUC, Elisabeth BAÉZA, Pierre-Etienne BOUILLOT, Antoine CLINQUART, Cyril FEIDT†, Estelle FOURAT, Joël GAUTRON, Agnès GIRARD, Laurent GUILLIER, Emmanuelle KESSE-GUYOT, Bénédicte LEBRET, Florence LEFÉVRE, Sophie LE PERCHEC, Bruno MARTIN, Pierre-Sylvain MIRADE, Fabrice PIERRE, Mégane RAULET, Didier RÉMOND, Pierre SANS, Isabelle SOUCHON, Catherine DONNARS, Véronique SANTÉ-LHOUTELLIER

Vol. 36 No 1 (2023)
3 March 2022

Impacts de la crise de la Covid-19 sur les circuits courts de produits animaux : résultats d’enquêtes en début de pandémie

Yuna CHIFFOLEAU, Adeline ALONSO UGAGLIA, Anne-Cécile BRIT, Anne DEMONCEAUX, Laurine DEHAUDT, Maëlle RANOUX, Grégori AKERMANN, Yentl DEROCHE-LEYDIER

Vol. 34 No 4 (2021)
13 September 2024

Qualité et authentification des produits animaux issus de l’agriculture biologique vs conventionnelle

Sophie PRACHE, Bénédicte LEBRET, Élisabeth BAÉZA, Bruno MARTIN, Joël GAUTRON, Françoise MÉDALE, Geneviève CORRAZE, Chloé VAN BAELEN, Mégane RAULET, Florence LEFÈVRE, Véronique VERREZ-BAGNIS, Pierre SANS

Vol. 37 No 2 (2024): Numéro spécial : L’élevage biologique : conditions et potentiel de développement
18 March 2025

Le commerce mondial, européen et français de viande de volailles

Vincent CHATELLIER

Vol. 38 No 1 (2025)
31 March 2026

Les échanges de l’Union européenne en produits animaux et les effets de trois accords commerciaux (Royaume-Uni, Ukraine, Canada)

Vincent CHATELLIER

Vol. 39 No 1 (2026)
16 April 2001

L’implication des éleveurs de bovins-viande dans les filières de qualité correspond-elle à des conduites d’élevage spécifiques ?

S. INGRAND , I. CARRASCO , J. DEVUN , J.M. LAROCHE , B. DEDIEU

Vol. 14 No 2 (2001)
12 November 2019

Déterminants techniques et sociologiques du maintien des prairies dans les élevages bovins laitiers de plaine

Sébastien COUVREUR, Timothée PETIT, Roger LE GUEN, Nejla BEN ARFA, Valérie JACQUERIE, Annie SIGWALT, Djamila Ali HAIMOUD-LEKHAL, Karim CHAIB, Justine DEFOIS, Gilles MARTEL

Vol. 32 No 3 (2019)
15 December 2022

Qualités nutritionnelle, organoleptique et disposition à payer pour les alternatives à la viande : cas des analogues végétaux, de la « viande in vitro » et des insectes

Valentine BOURDREZ, Sghaier CHRIKI

Vol. 35 No 3 (2022)
17 June 2021

Accompagner la transition agroécologique des systèmes laitiers de montagne : quels outils d’évaluation prennent en compte la diversité intra-exploitation ?

Madeline KOCZURA, Bertrand DUMONT

Vol. 34 No 1 (2021)
5 May 2023

Devenir des jeunes ruminants laitiers : comment concilier élevage et attentes sociétales

Dominique POMIÈS, Caroline CONSTANCIS, Julien JURQUET, Isabelle VEISSIER, Hugues CAILLAT, Gilles LAGRIFFOUL, Marie DROUET, Clément FOSSAERT, Yannick LE COZLER

Vol. 36 No 1 (2023)
18 March 2019

L’évolution de la perception de la qualité alimentaire au cours des âges

Eric BIRLOUEZ

Vol. 32 No 1 (2019)
3 March 2022

Avant-propos : Conséquences de la crise sanitaire de la Covid-19 sur les productions animales

Élisabeth BAÉZA-CAMPONE, Vincent CHATELLIER, Catherine HURTAUD, Anne FARRUGGIA, René BAUMONT

Vol. 34 No 4 (2021)
13 September 2024

L’élevage de poulets biologiques : les verrous à lever et les opportunités offertes par cette production

Karine GERMAIN, Claire BONNEFOUS, Ludovic CALANDREAU, Geoffrey CHIRON, Brieuc DESAINT, Elisabeth LE BIHAN-DUVAL, Vitor FERREIRA, Vanessa GUESDON, Laurence A. GUILLOTEAU, Sarah LOMBARD, Bertrand MÉDA, Anne SILVESTRE, Anne COLLIN

Vol. 37 No 2 (2024): Numéro spécial : L’élevage biologique : conditions et potentiel de développement
12 April 2002

Conséquences en élevage et pour le consommateur du remplacement des farines et des graisses animales

J.M. PEREZ , G. BORIES , A. AUMAITRE , B. BARRIER-GUILLOT, A. DELAVEAU , L. GUEGUEN , M. LARBIER , D. SAUVANT

Vol. 15 No 2 (2002)
4 April 2019

L’internationalisation des marchés en productions animales

Vincent CHATELLIER

Vol. 32 No 2 (2019): Volume 32 Numéro 2 : Numéro spécial. De grands défis et des solutions pour l'élevage
26 August 2022

Rôle et impact environnemental du cuivre et du zinc en élevage porcin : de l’alimentation au retour au sol des effluents

Emma GOURLEZ, Fabrice BÉLINE , Jean-Yves DOURMAD , Alessandra MONTEIRO, Francine DE QUELEN

Vol. 35 No 2 (2022)
13 September 2024

Gestion de la reproduction sans hormones chez les mammifères d’élevage en AB en France

Maria-Teresa PELLICER-RUBIO, Sandrine FRÉRET, Stéphane FERCHAUD, Sylviane BOULOT, Fabrice BIDAN, Renée DE CRÉMOUX, Diane BARTHÉLÉMY, Léa ROUZEYROL, Catherine EXPERTON, Ghylène GOUDET

Vol. 37 No 2 (2024): Numéro spécial : L’élevage biologique : conditions et potentiel de développement
10 December 2021

Revenus agricoles, aides directes et future PAC : focus sur les exploitations françaises de ruminants et de grandes cultures

Vincent CHATELLIER, Cécile DETANG-DESSENDRE, Pierre DUPRAZ, Hervé GUYOMARD

Vol. 34 No 3 (2021)
17 May 2022

La pandémie de Covid-19, l’économie agricole internationale et les filières animales : le cas de la Chine, des États-Unis et de l’UE

Vincent CHATELLIER, Jean-Marc CHAUMET, Thierry POUCH

Vol. 35 No 1 (2022)
13 September 2024

L’agroforesterie : atouts et points de vigilance pour répondre aux défis de l’élevage bio

Martin TROUILLARD, Sara BOSSHARDT, Floriane DERBEZ, Brieuc DESAINT, Arnaud DUFILS, Geoffrey MESBAHI

Vol. 37 No 2 (2024): Numéro spécial : L’élevage biologique : conditions et potentiel de développement
14 March 2019

Vers une maîtrise de la reproduction sans hormones chez les petits ruminants

Maria-Thérésa PELLICER-RUBIO, Karine BOISSARD, Juraj GRIZELJ, Silvijo VINCE, Sandrine FRÉRET, Alice FATET, Antonio LÓPEZ-SEBASTIAN

Vol. 32 No 1 (2019)

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