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Résultats de recherche

• 15 June 2026
  

  Viande ou alternatives : la qualité et la durabilité au cœur des choix des consommateurs flexitariens

  Sghaier CHRIKI, Jean-François HOCQUETTE

  Vol. 39 No 2 (2026)
• 15 December 2022
  

  Qualités nutritionnelle, organoleptique et disposition à payer pour les alternatives à la viande : cas des analogues végétaux, de la « viande in vitro » et des insectes

  Valentine BOURDREZ, Sghaier CHRIKI

  Vol. 35 No 3 (2022)
• 17 May 2022
  

  Les filières animales françaises face à la pandémie de Covid-19

  Vincent CHATELLIER, François CADUDAL, Philippe CHOTTEAU, Boris DUFLOT, Pascale HEYDEMANN

  Vol. 35 No 1 (2022)
• 18 January 2019
  

  L’efficience nette de conversion des aliments par les animaux d’élevage : une nouvelle approche pour évaluer la contribution de l’élevage à l’alimentation humaine

  Sarah LAISSE, René BAUMONT, Léonie DUSART, Didier GAUDRÉ, Benoit ROUILLÉ, Marc BENOIT, Patrick VEYSSET, Didier RÉMOND, Jean-Louis PEYRAUD

  Vol. 31 No 3 (2018): Volume 31 Numéro 3 : Dossier : Ressources alimentaires pour les animaux d'élevage
• 12 January 2021
  

  Comprendre les atouts de la diversification des systèmes d’élevage herbivores du nord du Massif central

  Bertrand DUMONT, Sylvie COURNUT, Claire MOSNIER, Sylvie MUGNIER, Géraldine FLEURANCE, Geneviève BIGOT, Louise FORTEAU, Patrick VEYSSET, Hélène RAPEY

  Vol. 33 No 3 (2020)
• 20 December 2023
  

  Des produits issus d’animaux terrestres recevant une alimentation enrichie en DHA algal peuvent contribuer à la couverture des besoins en cet acide gras essentiel

  Michel COLIN, Jacques DELARUE, Clarisse PALACIOS, François LEBAS, Christophe CLAVEAU, Marion VAN LISSUM, Laura CAILLAUD, Frank LEBRETON, Anne-Yvonne PRIGENT

  Vol. 36 No 4 (2023)
• 14 September 2023
  

  Développement des modèles de culture cellulaire de muscle en 3D : de nouvelles opportunités pour les productions animales

  Frédéric DESSAUGE, Cindy SCHLEDER , Marie-Héléne PERRUCHOT, Karl ROUGER

  Vol. 36 No 2 (2023): Cellules souches et Organoïdes : réalités et perspectives
• 5 May 2023
  

  La qualité des aliments d’origine animale : enseignements d’une expertise scientifique collective

  Sophie PRACHE, Camille ADAMIEC, Thierry ASTRUC, Elisabeth BAÉZA, Pierre-Etienne BOUILLOT, Antoine CLINQUART, Cyril FEIDT†, Estelle FOURAT, Joël GAUTRON, Agnès GIRARD, Laurent GUILLIER, Emmanuelle KESSE-GUYOT, Bénédicte LEBRET, Florence LEFÉVRE, Sophie LE PERCHEC, Bruno MARTIN, Pierre-Sylvain MIRADE, Fabrice PIERRE, Mégane RAULET, Didier RÉMOND, Pierre SANS, Isabelle SOUCHON, Catherine DONNARS, Véronique SANTÉ-LHOUTELLIER

  Vol. 36 No 1 (2023)
• 11 June 2018
  

  Transformations des filières françaises de produits carnés et laitiers : la place des éleveurs en question

  Marie-Odile NOZIERES, Virginie BARITAUX, Christèle COUZY, Marie DERVILLE, Christophe PERROT, Pierre SANS, Gérard YOU

  Vol. 31 No 1 (2018)
• 10 December 2021
  

  Pourquoi et comment réguler la production et la consommation de produits animaux ? Le cas de l'Union européenne

  Hervé GUYOMARD, Zohra BOUAMRA-MECHEMACHE, Vincent CHATELLIER, Luc DELABY, Cécile DÉTANG-DÉSSENDRE, Jean-Louis PEYRAUD, Vincent RÉQUILLART

  Vol. 34 No 3 (2021)
• 13 September 2024
  

  Produire et mettre en marché des produits animaux issus de l’agriculture biologique : un moteur pour la transition vers l’agroécologie ?

  Marie-Odile NOZIÈRES-PETIT, Yuna CHIFFOLEAU, Patrick VEYSSET

  Vol. 37 No 2 (2024): Numéro spécial : L’élevage biologique : conditions et potentiel de développement
• 14 September 2023
  

  Les approches complémentaires à l’expérimentation animale en agronomie et clinique vétérinaire : Solutions et limites

  Marie-Hélène PERRUCHOT, Frédéric DESSAUGE

  Vol. 36 No 2 (2023): Cellules souches et Organoïdes : réalités et perspectives
• 13 September 2023
  

  Méthodes alternatives in vitro pour l’étude des interactions hôte-pathogène du poumon

  Aude REMOT, Delphyne DESCAMPS, Alexandra ERNY, Claire CHOTTIN, Carole DRAJAC , Florence CARRERAS , Cécile FERRET , Fabienne ARCHER

  Vol. 36 No 2 (2023): Cellules souches et Organoïdes : réalités et perspectives
• 3 June 2019
  

  Intégrer les changements d’échelle pour améliorer l’efficience des productions animales et réduire les rejets

  Philippe FAVERDIN, Jaap VAN MILGEN

  Vol. 32 No 2 (2019): Volume 32 Numéro 2 : Numéro spécial. De grands défis et des solutions pour l'élevage
• 27 June 2019
  

  Productions animales, usage des terres et sécurité alimentaire en 2050 : L’éclairage de la prospective Agrimonde-Terra

  Chantal LE MOUËL, Olivier MORA

  Vol. 32 No 2 (2019): Volume 32 Numéro 2 : Numéro spécial. De grands défis et des solutions pour l'élevage
• 3 March 2025
  

  Évaluer et interpréter l’efficience d’utilisation des aliments et des terres par les ruminants

  Alexandre MERTENS, Caroline BATTHEU-NOIRFALISE, Pauline MADRANGE, Michaël MATHOT, Alice BERCHOUX, René BAUMONT

  Vol. 38 No 2 (2025)
• 16 July 2026
  

  Enjeux et orientations de la sélection génétique bovine en France d’ici 2040 : propositions issues d’une réflexion collective

  Henri LAGARDE, Pauline MARTIN, Philippe BARRE, René BAUMONT, Mickaël BROCHARD, Philippine COEUGNET, Pascal CROISEAU, Luc DELABY, Anne DE LA TORRE, Nicolas C. FRIGGENS, Raphael GUATTEO, Frédéric JOLY, Hélène LECLERC, Marie-Angelina MAGNE, Sandra NOVAK, Christophe PERROT, Laurent SCHIBLER, Patrick VEYSSET, Aurélie VINET, Didier BOICHARD

  Vol. 39 No 2 (2026)
• 3 June 2024
  

  Les productions d’élevage en AB en France : structures des fermes, répartition spatiale et évolution récente

  Marc BENOIT, Lucille STEINMETZ, Dorian FLÉCHET, Laurent PIET, Thomas POMEON

  Vol. 37 No 2 (2024): Numéro spécial : L’élevage biologique : conditions et potentiel de développement
• 18 March 2019
  

  L’évolution de la perception de la qualité alimentaire au cours des âges

  Eric BIRLOUEZ

  Vol. 32 No 1 (2019)
• 28 December 2018
  

  Holstein ou Montbéliarde : des différences phénotypiques aux conséquences économiques à l’échelle de l’exploitation

  Nathan BALANDRAUD, Claire MOSNIER, Luc DELABY, François DUBIEF, Jean-Philippe GORON, Bruno MARTIN, Dominique POMIES, Anaël CASSARD

  Vol. 31 No 4 (2018)
• 18 January 2019
  

  Aliments protéiques dans les systèmes mixtes intégrés polyculture-élevage en régions tropicales

  Harry ARCHIMEDE, Denis BASTIANELLI, Audrey FANCHONE, Jean-Luc GOURDINE, Louis FAHRASMANE

  Vol. 31 No 3 (2018): Volume 31 Numéro 3 : Dossier : Ressources alimentaires pour les animaux d'élevage
• 12 March 2024
  

  Quel élevage pour une agriculture biologique performante ?

  Marc BENOIT, Pietro BARBIERI, Bertrand DUMONT

  Vol. 37 No 2 (2024): Numéro spécial : L’élevage biologique : conditions et potentiel de développement
• 10 April 2019
  

  Évolution de la place de l’animal et des points de vue sur son élevage dans la société française : quels enjeux pour la recherche agronomique ?

  Alexis FOSTIER

  Vol. 32 No 2 (2019): Volume 32 Numéro 2 : Numéro spécial. De grands défis et des solutions pour l'élevage
• 6 November 2025
  

  L’installation en élevage en France : enjeux et agenda de recherche

  Marie-Odile NOZIÈRES-PETIT, Philippe LESCOAT

  Vol. 38 No 3 (2025)
• 11 June 2018
  

  Productions et activités équines en France : quelles contributions à la durabilité de l’agriculture ?

  Geneviève BIGOT, Céline VIAL, Géraldine FLEURANCE, Pascale HEYDEMANN, Roger PALAZON

  Vol. 31 No 1 (2018)