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Résultats de recherche

• 12 janvier 2021
  

  Conditions d’élevage des palmipèdes à foie gras : des demandes sociétales à une démarche de progrès

  Joanna LITT, Christine LETERRIER, Laurence FORTUN-LAMOTHE

  Vol. 33 No 3 (2020)
• 15 avril 2019
  

  Rôle de l'environnement précoce dans la variabilité des phénotypes et l’adaptation des animaux d’élevage à leur milieu

  Frédérique PITEL, Fanny CALENGE, Nadège AIGUEPERSE, Jordi ESTELLÉ-FABRELLAS, Vincent COUSTHAM, Ludovic CALANDREAU, Mireille MORISSON, Pascale CHAVATTE-PALMER, Cécile GINANE

  Vol. 32 No 2 (2019): Volume 32 Numéro 2 : Numéro spécial. De grands défis et des solutions pour l'élevage
• 24 juin 2015
  

  La viande de volaille : des attentes pour la qualité qui se diversifient et des défauts spécifiques à corriger

  C. BERRI

  Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
• 11 août 2003
  

  Abattage des porcs et qualités des carcasses et des viandes

  G. MONIN

  Vol. 16 No 4 (2003)
• 18 décembre 2013
  

  Qualité des carcasses et de la viande des palmipèdes gavés

  E. BAÉZA, x. FERNANDEZ, M. MARIE-ETANCELIN

  Vol. 26 No 5 (2013): Dossier : Palmipèdes à foie gras
• 5 mai 2023
  

  Bioéconomie et économie circulaire : lecture critique et place de l'élevage

  Sophie MADELRIEUX, Jean-Yves COURTONNE, Myriam GRILLOT, Souhil HARCHAOUI

  Vol. 36 No 1 (2023)
• 12 avril 2002
  

  Conséquences en élevage et pour le consommateur du remplacement des farines et des graisses animales

  J.M. PEREZ , G. BORIES , A. AUMAITRE , B. BARRIER-GUILLOT, A. DELAVEAU , L. GUEGUEN , M. LARBIER , D. SAUVANT

  Vol. 15 No 2 (2002)
• 12 février 2002
  

  Valeur diététique et qualités sensorielles des viandes de ruminants. Incidence de l’alimentation des animaux

  Y. GEAY , D. BAUCHART, J.F. HOCQUETTE , J. CULIOLI

  Vol. 15 No 1 (2002)
• 11 mai 1988
  

  Intérêt et limites de la production de viandes de porc mâle entier

  M. BONNEAU

  Vol. 1 No 2 (1988)
• 10 octobre 1989
  

  La génétique du lapin, producteur de viande

  H. DE ROCHAMBEAU

  Vol. 2 No 4 (1989)
• 17 avril 2009
  

  La production biologique de porcs en France : caractéristiques des élevages, impacts sur la santé, le bien-être et la qualité des produits

  A. PRUNIER, B. LEBRET

  Vol. 22 No 3 (2009): Numéro spécial : Elevage bio
• 8 octobre 2019
  

  Quelle science pour les élevages de demain ? Une réflexion prospective conduite à l’INRA

  Jean-Louis PEYRAUD, Joël AUBIN, Marc BARBIER, René BAUMONT, Cécile BERRI, Jean-Pierre BIDANEL, Christine CITTI, Corinne COTINOT, Christian DUCROT, Pierre DUPRAZ, Philippe FAVERDIN, Nicolas FRIGGENS, Sabine HOUOT, Marie-Odile NOZIÈRES-PETIT, Claire ROGEL-GAILLARD, Véronique SANTÉ-LHOUTELLIER

  Vol. 32 No 2 (2019): Volume 32 Numéro 2 : Numéro spécial. De grands défis et des solutions pour l'élevage
• 18 juillet 2025
  

  L’élevage de ruminants s’adaptera-t-il au changement climatique ? Impacts et leviers d’adaptation

  Aurélie MADRID, Renée DE CRÉMOUX, Luc DELABY, Hélène LARROQUE, Sandra NOVAK, Aurélie VINET

  Vol. 38 No 2 (2025)
• 17 juin 2021
  

  Modélisation du besoin en calcium de la truie reproductrice et variation du rapport phosphocalcique des aliments selon le niveau de performance

  Nathalie QUINIOU, Anne BOUDON, jean-Yves DOURMAD, Maud MOINECOURT, Nathalie PRIYMENKO, Agnès NARCY

  Vol. 34 No 1 (2021)
• 24 juin 2015
  

  La viande et les produits du porc : comment satisfaire des attentes qualitatives variées ?

  B. LEBRET, J. FAURE

  Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
• 9 décembre 2009
  

  Utilisation du glycérol en alimentation porcine

  J. MOUROT

  Vol. 22 No 5 (2009)
• 12 mars 2006
  

  L’acide linoléique conjugué en nutrition porcine

  C. CORINO , G. PASTORELLI , V. DOUARD , R. ROSSI , M. MUSELLA , J. MOUROT

  Vol. 19 No 1 (2006)
• 24 juin 2015
  

  Comment la structure et la composition du muscle déterminent la qualité des viandes ou chairs ?

  A. LISTRAT, B. LEBRET, I. LOUVEAU, T. ASTRUC, M. BONNET, L. LEFAUCHEUR, J. BUGEON

  Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
• 24 juin 2015
  

  La viande et la carcasse des agneaux : les principales qualités recherchées

  S. PRACHE, D. BAUCHART

  Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
• 5 juillet 2017
  

  Étude prospective des filières viande de ruminants du Massif central à l’horizon 2050

  A. CERLES, M. LHERM, X. POUX, J. AGABRIEL

  Vol. 30 No 2 (2017): Volume 30 Numéro 2 : Dossier : Élevage bovin allaitant
• 3 octobre 1998
  

  Influence du caractère culard sur la production et la qualité de la viande des bovins Blanc Bleu Belge

  A. CLINQUART, J.L. HORNICK, C. VAN EENAEME, L. ISTASSE

  Vol. 11 No 4 (1998)
• 3 juin 1998
  

  Variabilité génétique du potentiel glycolytique du muscle chez le porc

  C. LARZUL , P. E ROY, G. MONIN, P. SELLIER

  Vol. 11 No 3 (1998)
• 24 octobre 1995
  

  Qualité des viandes de volaille : le rôle des matières grasses alimentaires

  M. LESSIRE

  Vol. 8 No 5 (1995)
• 18 octobre 2021
  

  Authentification de la composition de la ration des vaches laitières par une analyse en spectroscopie visible et infrarouge sur le lait et le fromage

  Mauro COPPA, Bruno MARTIN, Sophie HULIN, Pauline GERBER, Joël GUILLEMIN, Jean-Vincent GAUZENTES, Anne PECOU, Farnaz FAZAELI, Donato ANDUEZA

  Vol. 34 No 2 (2021)
• 14 février 2009
  

  Modulation de la qualité de la viande de porc par l’alimentation

  J. MOUROT, B. LEBRET

  Vol. 22 No 1 (2009): Dossier : Les nouveaux enjeux de la nutrition et de l’alimentation du porc