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  3. Vol. 16 No 4 (2003)
Publiée: 2003-08-11

Articles

L’élevage bovin et l’environnement en France : le diagnostic justifie-t-il des alternatives techniques ?

V. CHATELLIER , R. VERITE

Abattage des porcs et qualités des carcasses et des viandes

G. MONIN

La conduite de la reproduction du troupeau de vaches allaitantes : modélisation des prises de décision

S. INGRAND , S. COURNUT , B. DEDIEU , F. ANTHEAUME

(only in French) Dossier : Systèmes d’élevage et typicité des produits laitiers

C. BERANGER

(only in French) Caractéristiques nutritionnelles des produits laitiers et variations selon leur origine

J.B. COULON , E. ROCK , Y. NOËL

(only in French) Pratiques d’élevage, microflore du lait et qualités des produits laitiers

M.C. MONTEL , E. BEUVIER , A. HAUWUY

(only in French) Conditions de production du lait et qualités sensorielles des fromages

B. MARTIN , S. BUCHIN , C. HURTAUD

(only in French) Facteurs de succès des produits d’origine certifiée dans les filières agro-alimentaires en Europe : marché, ressources et institutions

D. BARJOLLE , B. SYLVANDER

(only in French) Dossier : Systèmes d’élevage et typicité des produits laitiers - Conclusions

C. BERANGER
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ISSN: 2824-3633