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Résultats de recherche

• 5 juillet 2017
  

  Avant-propos

  J. AGABRIEL, R. BAUMONT

  Vol. 30 No 2 (2017): Volume 30 Numéro 2 : Dossier : Élevage bovin allaitant
• 27 février 1993
  

  Alimentation du porc pour la production de viande maigre : évolutions récentes et perspectives

  Y. HENRY

  Vol. 6 No 1 (1993)
• 24 juin 2015
  

  La viande et les produits du porc : comment satisfaire des attentes qualitatives variées ?

  B. LEBRET, J. FAURE

  Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
• 17 juin 1996
  

  Dossier : Le déterminisme génétique du développement musculaire

  B. FAUCONNEAU

  Vol. 9 No 3 (1996)
• 15 mai 2005
  

  La construction collective de la qualité sur un territoire : l’exemple de l’appellation d’origine contrôlée "Maine-Anjou" en viande bovine

  J.M. NOURY , G. de FONTGUYON, P. SANS

  Vol. 18 No 2 (2005)
• 9 décembre 2009
  

  Utilisation du glycérol en alimentation porcine

  J. MOUROT

  Vol. 22 No 5 (2009)
• 24 juin 2015
  

  Les principales composantes de la qualité des carcasses et des viandes dans les différentes espèces animales

  B. LEBRET, B. PICARD

  Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
• 1 mars 2023
  

  Antibiorésistance chez l’animal en France : quels résultats ?

  Jean-Yves MADEC

  Vol. 35 No 4 (2022): Rationaliser l'usage des médicaments en élevage
• 1 septembre 1999
  

  Avant-propos

  Y. CHILLIARD

  Vol. 12 No 4 (1999): Numéro spécial : Lipogenèse et qualité des produits
• 1 mars 2023
  

  Réduction de l’utilisation des antibiotiques en filières animales : Quelles mesures, quels résultats, quelles perspectives ?

  Delphine URBAN, Anne CHEVANCE, Damien BOUCHARD, Claire CHAUVIN, Jean-Pierre ORAND, Gérard MOULIN

  Vol. 35 No 4 (2022): Rationaliser l'usage des médicaments en élevage
• 28 février 1992
  

  Exploitations et systèmes de production d’herbivores. Importance, évolution, questions

  G. LIÉNARD, P. CORDONNIER, J.P. BOUTONNET

  Vol. 5 No 1 (1992)
• 3 octobre 1998
  

  Influence du caractère culard sur la production et la qualité de la viande des bovins Blanc Bleu Belge

  A. CLINQUART, J.L. HORNICK, C. VAN EENAEME, L. ISTASSE

  Vol. 11 No 4 (1998)
• 2 octobre 1991
  

  Les élevages de bovins allaitants spécialisés sont profondément affectés par la crise bovine. Evolution 1989/90 et à plus long terme d’un groupe d’élevages du Charolais Central. Première analyse sommaire

  M. LHERM, D. BÉBIN, G. LIÉNARD

  Vol. 4 No 4 (1991)
• 24 juin 2015
  

  La viande et la carcasse des agneaux : les principales qualités recherchées

  S. PRACHE, D. BAUCHART

  Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
• 30 octobre 1991
  

  Engraissement des vaches de réforme de race charolaise. Facteurs de variation des performances zootechniques, de la composition tissulaire des carcasses et de la qualité organoleptique de la viande

  R. DUMONT , M. ROUX , J. AGABRIEL , C. TOURAILLE , J. BONNEMAIRE , C. MALTERRE , J. ROBELIN

  Vol. 4 No 4 (1991)
• 8 août 1997
  

  Les critères et facteurs de la qualité des poulets Label Rouge

  B. SAUVEUR

  Vol. 10 No 3 (1997)
• 10 avril 2003
  

  Dossier : Typologie et ontogenèse des fibres musculaires chez différentes espèces d’intérêt agronomique

  B. PICARD , C. JURIE , J.F. HOCQUETTE , L. LEFAUCHEUR , C. BERRI , M.J. DUCLOS , H. ALAMI-DURANTE, P.Y. RESCAN

  Vol. 16 No 2 (2003)
• 17 avril 2009
  

  Avant-propos

  H. GUYOMARD, B. COUDURIER, P. HERPIN

  Vol. 22 No 3 (2009): Numéro spécial : Elevage bio
• 25 août 2012
  

  Avant-propos : Un dossier sur l’élevage caprin : pourquoi ?

  P.M. MORAND-FEHR, R. BAUMONT, D. SAUVANT

  Vol. 25 No 3 (2012): Dossier : Élevage caprin
• 10 juillet 1989
  

  Les différents types de fibres musculaires chez le porc. Conséquences sur la production de viande

  L. LEFAUCHEUR

  Vol. 2 No 3 (1989)
• 5 juillet 2017
  

  Étude prospective des filières viande de ruminants du Massif central à l’horizon 2050

  A. CERLES, M. LHERM, X. POUX, J. AGABRIEL

  Vol. 30 No 2 (2017): Volume 30 Numéro 2 : Dossier : Élevage bovin allaitant
• 10 juillet 1989
  

  La composition corporelle du lapin. Facteurs de variation

  J. OUHAYOUN

  Vol. 2 No 3 (1989)
• 20 juin 2009
  

  La maîtrise de la tendreté de la viande bovine : identification de marqueurs biologiques

  N. GUILLEMIN , I. CASSAR-MALEK, J.F. HOCQUETTE , C. JURIE , D. MICOL , A. LISTRAT , H. LEVEZIEL , G. RENAND , B. PICARD

  Vol. 22 No 4 (2009)
• 11 août 2003
  

  Abattage des porcs et qualités des carcasses et des viandes

  G. MONIN

  Vol. 16 No 4 (2003)
• 17 octobre 2019
  

  Numéro spécial « De grands défis et des solutions pour l’élevage » : Avant-propos

  Philippe MAUGUIN

  Vol. 32 No 2 (2019): Volume 32 Numéro 2 : Numéro spécial. De grands défis et des solutions pour l'élevage