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Canards de Barbarie, Pékin et leurs hybrides : aptitude à l’engraissement

Résumé

Le canard de Barbarie présente une meilleure aptitude à la stéatose hépatique que le canard Pékin qui présente un engraissement périphérique au niveau des tissus adipeux et musculaires plus important. En effet, la lipogénèse hépatique est plus efficace chez le canard de Barbarie. Par contre, sa capacité à exporter les lipides hépatiques est inférieure. Par ailleurs, l’activité de la lipoprotéine lipase est également plus faible chez le canard de Barbarie, en particulier en fin de gavage, ce qui favorise le retour des triglycérides sanguins vers le foie. Les canards hybrides, hinnies et mulards présentent toujours des valeurs intermédiaires à celles des espèces parentales pour l’ensemble de ces paramètres à l’exception de la capacité d’ingestion et du poids du foie gras pour lesquels ils bénéficient d’un effet d’hétérosis.

Auteurs


E. BAEZA

baeza@inra.fr

Affiliation : INRA, Station de Recherches Avicoles , F-37380 Nouzilly

Pays : France


N. RIDEAU

Affiliation : INRA, Station de Recherches Avicoles , F-37380 Nouzilly

Pays : France


P. CHARTRIN

Affiliation : INRA, Station de Recherches Avicoles , F-37380 Nouzilly

Pays : France


S. DAVAIL

Affiliation : IUT des Pays de l'Adour, UMRCNRS 5254 IPREM - EEM, F-40004 Mont-de-Marsan, France

Pays : France


R. HOO-PARIS

Affiliation : IUT des Pays de l'Adour, UMRCNRS 5254 IPREM - EEM, F-40004 Mont-de-Marsan, France

Pays : France


J. MOUROT

Affiliation : INRA, UMR, Systèmes d’Elevage Nutrition Animale et Humaine, F-35590 St Gilles

Pays : France


G. GUY

Affiliation : INRA Artiguères, Unité Expérimentale des Palmipèdes à Foie Gras, F-40280 Benquet

Pays : France


M.D. BERNADET

Affiliation : INRA Artiguères, Unité Expérimentale des Palmipèdes à Foie Gras, F-40280 Benquet

Pays : France


H. JUIN

Affiliation : INRA Le Magneraud, Unité Expérimentale sur l’Elevage Alternatif et la Santé des Monogastriques, F-17700 St Pierre d’Amilly

Pays : France


K. METEAU

Affiliation : INRA Le Magneraud, Unité Expérimentale sur l’Elevage Alternatif et la Santé des Monogastriques, F-17700 St Pierre d’Amilly

Pays : France


D. HERMIER

Affiliation : INAPG, UMR Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, F-75005 Paris

Pays : France

Pièces jointes

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