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Connaissance du devenir des éléments à risques dans les différentes filières de gestion des effluents porcins

Résumé

Cet article résume les apports du programme «Porcherie verte» dans la connaissance et la maîtrise du devenir de l’azote, du phosphore et des éléments traces métalliques qui ont, à des titres divers, un impact sur l’environnement.


La diminution de la teneur en protéines de l’aliment permet de réduire fortement les quantités d’azote excrétées par les animaux. Une part importante de l’azote est éliminée sous forme gazeuse lorsque les animaux sont placés sur litière ou lorsque le lisier est composté. L’importance de ces pertes d’azote peut cependant varier fortement selon les techniques utilisées et la nature des substrats. Le traitement biologique abat la majeure partie de l’azote et certains types de stations permettent de capter le reste dans des coproduits potentiellement exportables. La bonne valorisation agronomique des effluents nécessite de bien connaître leur valeur fertilisante azotée, ce que facilite l’approche typologique mise au point dans le cadre du programme.


Un certain nombre de leviers alimentaires permettent de diminuer la fraction du phosphore alimentaire qui est excrétée dans les effluents : ajustement des apports alimentaires grâce à une meilleure connaissance des besoins des animaux, amélioration de la digestibilité du phosphore alimentaire par une meilleure connaissance de sa disponibilité dans les diverses matières premières ou via l’adjonction de phytase exogène. Les traitements biologiques avec séparation de phases permettent de capter le phosphore dans des coproduits potentiellement exportables et la valeur fertilisante phosphatée des effluents est en général très élevée et facile à prédire.

Auteurs


M. BONNEAU

michel.bonneau@inra.fr

Affiliation : INRA, UMR 1079 Systèmes d’Elevage, Nutrition Animale et Humaine, F-35590 Saint-Gilles, France

Pays : France


F. BELINE

Affiliation : Cemagref, UR Gestion environnementale et traitement biologique des déchets, F-35044 Rennes, France

Pays : France


J.Y. DOURMAD

Affiliation : INRA, UMR 1079 Systèmes d’Elevage, Nutrition Animale et Humaine, F-35590 Saint-Gilles, France

Pays : France


M. HASSOUNA

Affiliation : INRA, UMR 1069 Sol, Agro-hydrosystèmes, Spatialisation, F-35042 Rennes France

Pays : France


C. JONDREVILLE

Affiliation : INRA, UMR 1079 Systèmes d’Elevage, Nutrition Animale et Humaine, F-35590 Saint-Gilles, France

Pays : France


L. LOYON

Affiliation : Cemagref, UR Gestion environnementale et traitement biologique des déchets, F-35044 Rennes, France

Pays : France


T. MORVAN

Affiliation : INRA, UMR 1069 Sol, Agro-hydrosystèmes, Spatialisation, F-35042 Rennes France

Pays : France


J.M. PAILLAT

Affiliation : CIRAD, UPR Recyclage et Risque, F-35042 Rennes France

Pays : France


Y. RAMONET

Affiliation : Chambre Régionale d’Agriculture de Bretagne, F-35042 Rennes France

Pays : France


P. ROBIN

Affiliation : INRA, UMR 1069 Sol, Agro-hydrosystèmes, Spatialisation, F-35042 Rennes France

Pays : France

Pièces jointes

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