Articles
Nouvelles de la recherche : Les Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV) : un événement scientifique et technique au service des filières « viande »
Abstract
Cet article résume les principales conclusions des conférences présentées lors de la 15ème édition des JSMTV, le rendezvous des scientifiques et professionnels de la viande et des produits carnés.
Attachments
No supporting information for this article##plugins.generic.statArticle.title##
Views: 617
Most read articles by the same author(s)
- B. FAYE, O. ABDELHADI, G. RAIYMBEK, I. KADIM, J.F. HOCQUETTE, The production of camel meat: state of knowledge, current situation and prospects , INRAE Productions Animales: Vol. 26 No. 3 (2013)
- J.F. HOCQUETTE, P. MAINSANT, J.D. DAUDIN, I. CASSAR-MALEK, D. RÉMOND, M. DOREAU, P. SANS, D. BAUCHART, J. AGABRIEL, W. VERBEKE, B. PICARD, Will meat be produced in vitro in the future? , INRAE Productions Animales: Vol. 26 No. 4 (2013)
- P. HERPIN , M. DAMON , J.F. HOCQUETTE , F. MÉDALE , L. MOSONI , G. STÉPIEN , C. WRUTNIAK-CABELLO , G. CABELLO , Implication of mitochondria in muscular biology : a key role during early development, growth and muscular atrophy , INRAE Productions Animales: Vol. 19 No. 4 (2006): Numéro spécial : Mitochondries et biologie du muscle
- Y. GEAY , D. BAUCHART, J.F. HOCQUETTE , J. CULIOLI , Nutritive value and sensorial qualities of ruminant meat , INRAE Productions Animales: Vol. 15 No. 1 (2002)
- J.F. HOCQUETTE, I. ORTIGUES-MARTY, M. DAMON, P. HERPIN, Y. GEAY, Energy metabolism in skeletal muscle of meat-producing animals , INRAE Productions Animales: Vol. 13 No. 3 (2000)
- F. PHOCAS, J. BOBE, L. BODIN, B. CHARLEY, J.Y. DOURMAD, N.C. FRIGGENS, J.F. hocquette, P.Y. LE BAIL, E. LE BIHAN-DUVAL, P. MORMÈDE, P. QUÉRÉ, F. SCHELCHER, More robust animals: a major challenge for sustainable development of livestock production implying the blossoming of fine and highthroughput , INRAE Productions Animales: Vol. 27 No. 3 (2014): Dossier : Phénotypage des animaux d'élevage
- N. GUILLEMIN , I. CASSAR-MALEK, J.F. HOCQUETTE , C. JURIE , D. MICOL , A. LISTRAT , H. LEVEZIEL , G. RENAND , B. PICARD , Control of beef tenderness : identification of biological markers , INRAE Productions Animales: Vol. 22 No. 4 (2009)
- B. PICARD, B. LEBRET, I. CASSAR-MALEK, L. LIAUBET, C. BERRI, E. LE BIHAN-DUVAL, F. LEFEVRE, J.F. HOCQUETTE, G. RENAND, Genomic markers usable for meat quality assessment , INRAE Productions Animales: Vol. 28 No. 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
- Y. FAULCONNIER, M. BONNET, F. BOCQUIER, C. LEROUX, J.F. HOCQUETTE, P. MARTIN, Y. CHILLIARD, Regulation of lipid metabolism of adipose tissue and muscle in ruminants. Effects of feeding level and photoperiod , INRAE Productions Animales: Vol. 12 No. 4 (1999): Numéro spécial : Lipogenèse et qualité des produits
- P.Y LE BAIL, J. BUGEON, O. DAMERON, A. FATET, W. GOLIK, J.F. HOCQUETTE, C. HURTAUD, I. HUE, C. JONDREVILLE, L. JORET, M.C. MEUNIER-SALAÜN, J. VERNET, C. NEDELLEC, M. REICHSTADT, P. CHEMINEAU, A controlled vocabulary for livestock phenotyping: the ATOL ontology , INRAE Productions Animales: Vol. 27 No. 3 (2014): Dossier : Phénotypage des animaux d'élevage