Articles
Nouvelles de la recherche : Les Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV) : un événement scientifique et technique au service des filières « viande »
Abstract
Cet article résume les principales conclusions des conférences présentées lors de la 15ème édition des JSMTV, le rendezvous des scientifiques et professionnels de la viande et des produits carnés.
Attachments
No supporting information for this article##plugins.generic.statArticle.title##
Views: 617
Most read articles by the same author(s)
- B. PICARD , C. JURIE , J.F. HOCQUETTE , L. LEFAUCHEUR , C. BERRI , M.J. DUCLOS , H. ALAMI-DURANTE, P.Y. RESCAN , Myofibre typing and ontogenesis in farm animal species , INRAE Productions Animales: Vol. 16 No. 2 (2003)
- Y. HUANG, J.F. HOCQUETTE, J.L. PORRY, J.M. CHAUMET, Y. HUO, Beef production in China and prospects , INRAE Productions Animales: Vol. 28 No. 3 (2015)
- D. BAUCHART, D. DURAND, D. GRUFFAT-MOUTY, C. PIOT , B. GRAULET, Y. CHILLIARD, J.F. HOCQUETTE, Blood transport and tissue metabolism of lipids in the preruminant calf given a milk diet containing coconut oil or beef tallow , INRAE Productions Animales: Vol. 12 No. 4 (1999): Numéro spécial : Lipogenèse et qualité des produits
- F. GONDRET , J.F. HOCQUETTE , Muscle lipid content : a complex balance between various metabolic pathways , INRAE Productions Animales: Vol. 19 No. 5 (2006)
- E. LE BIHAN-DUVAL, R. TALON, M. BROCHARD, J. GAUTRON, F. LEFÈVRE, C. LARZUL, E. BAÉZA, J.F. HOCQUETTE, Phenotyping of animal product quality: challenges and innovations , INRAE Productions Animales: Vol. 27 No. 3 (2014): Dossier : Phénotypage des animaux d'élevage
- J.F. HOCQUETTE, H. BOUDRA, I. CASSAR-MALEK, C. LEROUX, I. PICARD, I. SAVARY-AUZELOUX, L. BERNARD, A. CORNU, D. DURAND, A. FERLAY, D. GRUFFAT, D.P. MORGAVI, C. TERLOUW, Perspectives offertes par les approches en « omique » pour l’amélioration de la durabilité de l’élevage des herbivores , INRAE Productions Animales: Vol. 22 No. 5 (2009)
- B. PICARD, C. JURIE, I. CASSAR-MALEK, J.F. HOCQUETTE, (only in French) Typologie et ontogenèse des fibres musculaires chez le bovin , INRAE Productions Animales: Vol. 16 No. 2 (2003)