Introduction

La carrière de Daniel Sauvant court sur près de 50 années entre 1973 et 2021 (encadré 1). Enseignant-chercheur à l'Institut National Agronomique Paris-Grignon, devenu AgroParisTech, il fut un acteur majeur des recherches en nutrition et en alimentation animale conduites en France pendant un demi-siècle. À ce titre, il participa depuis les années 1970 à toutes les versions des systèmes d'alimentation et des recommandations alimentaires pour les ruminants publiés par l'INRA et fut à l'initiative et un des coordonnateurs de leur refonte à travers le projet « Systali » (INRA, 2018). Il fut aussi à l'initiative de la création en 2002 des tables de composition et de valeur nutritive des matières premières destinées aux animaux d'élevage (Sauvant et al., 2004) qui furent traduites en anglais, espagnol et en chinois et dont 15 000 exemplaires furent diffusés au total. Il influença fortement la façon de conduire les recherches en nutrition animale, en étant dans les années 1980-90 un des pionniers du développement de la modélisation systémique et dans les années 2000 du développement des méta-analyses de la bibliographie appliquées à la nutrition animale.

Il est impossible de résumer ici sa carrière, mais en lui rendant hommage, cet article veut illustrer à travers ses contributions à la revue INRAE Productions Animales ses principaux apports à la nutrition et à l'alimentation animale. Travailleur infatigable, il avait terminé dans les derniers mois de sa vie deux articles sur l'application des nouveaux systèmes d'alimentation INRA (2018) aux chèvres (Sauvant et al., 2021 ; Sauvant et al., 2022).

Encadré 1. Principales étapes de la carrière de Daniel Sauvant (photo Valérie Heuzé, AFZ).

Daniel SAUVANT a été enseignant-chercheur en nutrition et alimentation animale de 1973 à 2011 à l'Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA-PG) devenu AgroParisTech. Il y est resté Professeur Emérite jusqu'en 2021, a formé plus de 1 000 étudiants et a encadré 32 doctorants.
Il a occupé de nombreuses responsabilités tout au long de sa carrière :
- Directeur du Laboratoire INRA de Physiologie de la Nutrition et Alimentation, devenu l'UMR AgroParisTech-INRAE « Modélisation Systémique Appliquée aux Ruminants » (MoSAR), de 1985 à 2010
- Président du Département des Sciences animales de l'INA PG de 1995 à 2006
- Président de l'Association Française de Zootechnie de 2000 à 2014 et Vice-Président depuis lors
- Membre de l'Académie d'Agriculture de France depuis 1995 et de l'Académie Vétérinaire de France depuis 2015
- Membre de plusieurs comités d'experts français (AFSSA, ANSES, CIIAA...) et internationaux
- Membre du comité de rédaction de la revue INRA puis INRAE Productions Animales depuis 1999
Extrait de « In Memoriam Daniel Sauvant » publié sur le site internet de l'Association Française de Zootechnie.

La contribution de Daniel Sauvant à la revue INRAE Productions Animales

Daniel Sauvant était un chercheur et un enseignant brillant, passionné par la transmission des connaissances. Doué d’une exceptionnelle capacité de synthèse et de qualités pédagogiques hors pair, il s’est fortement investi dans le transfert des connaissances dans des colloques professionnels, en particulier lors des journées 3R (Rencontres Recherches Ruminants) et dans la revue INRAE Productions Animales. Ainsi, il en a été le contributeur le plus productif avec 43 articles publiés dans la revue entre 1989 et 2022 dont 22 en premier auteur. Il a été un membre très actif du comité de rédaction à partir de 1999 et avait coordonné les numéros spéciaux sur « Granulométrie des aliments et nutrition animale » en 2000 et « Matières grasses alimentaires et qualité des produits animaux » en 2001, ainsi que les dossiers sur « L’acidose chez les ruminants » en 2006, sur « Robustesse, rusticité, flexibilité, plasticité, résilience... les nouveaux critères de qualité des animaux et des systèmes d'élevage » en 2010 avec Jean-Marc Perez et sur « élevage caprin » en 2012 avec René Baumont.

Les articles que Daniel Sauvant a publiés dans la revue ont abordé tous les aspects de sa production scientifique.

Le nuage de mots réalisé sur les titres de ses articles fait ressortir les thèmes « Aliments » et « Digestion » comme fil conducteur de l’ensemble de ses travaux, « Modélisation » et Méta-analyse » pour les méthodes, « Alimentation », « Méthane » et des mots en lien avec la question de l’« Acidose » pour les finalités, et « Chèvres » et « Ruminants laitiers » pour les espèces cibles. Il convient aussi de mentionner ses contributions aux travaux sur l’utilisation des lipides et des minéraux par les ruminants et sur la robustesse et la résilience des animaux et des troupeaux.

Figure 1. Nuage de mots établi à partir des titres des articles publiés par Daniel Sauvant dans la revue INRAE Productions Animales entre 1989 et 2022.

Save View full size Expand inline Collapse inline

Conclusion

Ce bref article a permis de mettre en lumière l’importance de la contribution de Daniel Sauvant à la revue INRAE Productions Animales, avec des articles de synthèse sur des sujets de fond toujours d’actualité pour la nutrition des ruminants, comme la digestion des constituants de la ration ou la production de méthane, et des articles sur des fronts de science comme l’utilisation des méta-analyses en nutrition animale ou la modélisation de l’efficience et de la robustesse des animaux. Ces articles constituent une partie de son héritage et continueront encore longtemps à contribuer à la formation des nouvelles générations de zootechniciens et de nutritionnistes des ruminants.

L’équipe éditoriale et le comité de rédaction de la revue saluent sa mémoire et garderont le souvenir d’un collègue très chaleureux et attentif aux autres, d’un esprit toujours en éveil et tourné vers la nouveauté, et d’un travailleur acharné et toujours disponible pour contribuer à la revue par des écrits de grande qualité.

Remerciements

Tous mes remerciements à Jean-Marc Perez, Patrick Chapoutot et Pierre Nozière pour les contributions et la relecture attentive de cet article.

Références

• INRA, 2018. Alimentation des ruminants. Apports nutritionnels - Besoins et réponses des animaux - Rationnement - Tables des valeurs des aliments. Versailles, FRA : Éditions Quae, Versailles, France. 728p.
• Sauvant D., 2000. Granulométrie des rations et nutrition du ruminant. In : Numéro spécial, Granulométrie des aliments. INRA Prod. Anim., 13, 99-108. doi:10.20870/productions-animales.2000.13.2.3771
• Sauvant D., 2020. Modélisation de l’efficience et de la robustesse chez les ruminants, le point de vue nutritionnel. INRAE Prod. Anim., 33, 53-64. doi:10.20870/productions-animales.2020.33.1.3128
• Sauvant D., Bas P., 2001. La digestion des lipides chez le ruminant. INRA Prod. Anim., 14, 303-310. doi:10.20870/productions-animales.2001.14.5.3754
• Sauvant D., Giger-Reverdin S., 2009. Modélisation des interactions digestives et de la production de méthane chez les ruminants. Inra Prod. Anim., 22, 375-384. doi:10.20870/productions-animales.2009.22.5.3362
• Sauvant D., Martin O., 2010. Robustesse, rusticité, flexibilité, plasticité... les nouveaux critères de qualité des animaux et des systèmes d'élevage : définitions systémique et biologique des différents concepts. In : Robustesse, rusticité, flexibilité, plasticité, résilience... les nouveaux critères de qualité des animaux et des systèmes d'élevage. Sauvant D., Perez J.M. (Eds). Dossier INRA Prod. Anim., 23, 5-10. doi:10.20870/productions-animales.2010.23.1.3280
• Sauvant D., Nozière P., 2013. La quantification des principaux phénomènes digestifs chez les ruminants : les relations utilisées pour rénover les systèmes d’unités d’alimentation énergétique et protéique. INRA Prod. Anim., 26, 327-346. doi:10.20870/productions-animales.2013.26.4.3162
• Sauvant D., Chapoutot P., Archimède H., 1994. La digestion des amidons par les ruminants et ses conséquences. INRA Prod. Anim., 7, 115-124. doi:10.20870/productions-animales.1994.7.2.4161
• Sauvant D., Meschy F., Mertens D., 1999. Les composantes de l’acidose ruminale et les effets acidogènes des rations. INRA Prod. Anim., 12, 49-60. doi:10.20870/productions-animales.1999.12.1.3854
• Sauvant D., Perez J.M., Tran G., 2004. Tables de composition et de valeur nutritive des matières premières destinées aux animaux d’élevage : porcs, volailles, bovins, ovins, caprins, lapins, chevaux, poissons. INRA éditions, Paris, France, 301pp.
• Sauvant D., Schmidely P., Daudin J.J., 2005. Les méta-analyses des données expérimentales : applications en nutrition animale. INRA Prod. Anim. 18, 63-73. doi:10.20870/productions-animales.2005.18.1.3510
• Sauvant D., Giger-Reverdin S., Meschy F., 2006. Le contrôle de l’acidose ruminale latente. INRA Prod. Anim., 19, 69-78. doi:10.20870/productions-animales.2006.19.2.3483
• Sauvant D., Giger-Reverdin S., Serment A., Broudiscou L., 2011. Influences des régimes et de leur fermentation dans le rumen sur la production de méthane par les ruminants. In : Gaz à effet de serre en élevage bovin : le méthane. Doreau M., Baumont R., Perez J.M. (Eds). Dossier, INRA Prod. Anim., 24, 433-446. doi:10.20870/productions-animales.2011.24.5.3276
• Sauvant D., Giger-Reverdin S., Meschy F., Puillet L., Schmidely., 2012. Actualisation des recommandations alimentaires pour les chèvres laitières. In : élevage caprin. Baumont R., Sauvant D. (Eds). Dossier INRA Prod. Anim., 25, 259-276. doi:10.20870/productions-animales.2012.25.3.3214
• Sauvant D., Cantalapiedra-Hijar G., Delaby L., Daniel J.B., Faverdin P., Nozière P., 2015. Actualisation des besoins protéiques des ruminants et détermination des réponses des femelles laitières aux apports de protéines digestibles dans l’intestin. INRA Prod. Anim., 28, 347-368. doi:10.20870/productions-animales.2015.28.5.3038
• Sauvant D., Chapoutot P., Giger-Reverdin S., Bluet B., 2021. Extension spatio-temporelle du modèle chèvre INRA 2018 : 1. Application à l’alimentation en lots. INRAE Prod. Anim., 34, 305-326. doi:10.20870/productions-animales.2021.34.4.5354
• Sauvant D., Puillet L., Bluet B., 2022. Extension spatio-temporelle du modèle chèvre INRA 2018 : 2. L’évolution de la dynamique des réserves, du poids vif et de la NEC sur un cycle productif. INRAE Prod. Anim., 35, 73-90. doi:10.20870/productions-animales.2022.35.1.5492