Etat corporel des vaches allaitantes Charolaises : signification, utilisation pratique et relations avec la reproduction

Résumé

Le "volant" des réserves corporelles d’une vache Charolaise de 700 kg est d’environ 130 kg. Il est constitué par les dépôts adipeux (85 kg) et du muscle (26 kg) et correspondent essentiellement à des lipides (environ 95 kg). Les dépôts sous-cutanés ont l’accroissement relatif le plus rapide, ce qui permet d’estimer l’état corporel global par une note allant de 0 à 5. La mobilisation des réserves se fait de manière hiérarchique, les lipides sont utilisés en premier, leur part dans la perte de poids semblant peu varier autour de 75%. Il faut que la vache soit très amaigrie (perte de poids supérieure à 80 kg) pour que cette proportion diminue notablement. La reconstitution des réserves est d’autant plus rapide que les vaches sont maigres, et ce sont les lipides qui sont déposés en dernier. La reconstitution dépend aussi de la capacité d’ingestion de la vache, et donc en partie de son format. L’utilisation des réserves permet une économie notable des apports alimentaires, à condition que l’efficacité de la reproduction de la vache ne soit pas atteinte (allongement de la période d’anoestrus, fertilité..). Les seuils de note d’état minimale au vêlage proposés varient de 2,0 à 2,5 suivant les niveaux alimentaires pendant la période de reproduction. La durée de lactation permet de gérer l’état corporel à la rentrée à l’étable, et d’anticiper l’état au vêlage suivant, en fonction des ressources alimentaires disponibles. L’état corporel est un indicateur indispensable à la conduite économe des vaches allaitantes..