Publiée: 2013-05-17

Avant-propos

P. FAVERDIN, C. LEROUX

Vol. 26 No. 2 (2013): Numéro spécial : La vache et le lait

Le secteur laitier français à la croisée des chemins

V. CHATELLIER, B. LELYON, C. PERROT, G. YOU

Vol. 26 No. 2 (2013): Numéro spécial : La vache et le lait

La partition des nutriments entre fonctions physiologiques chez les vaches laitières dépend du génotype et de son expression dans le temps

N.C. FRIGGENS, O. MARTIN, L. BRUN-LAFLEUR, D. SAUVANT, P. FAVERDIN

Vol. 26 No. 2 (2013): Numéro spécial : La vache et le lait

La fonction de lactation : régulation de la biosynthèse des constituants du lait

C. LEROUX, L. BERNARD, F. DESSAUGE, F. LE PROVOST, P. MARTIN

Vol. 26 No. 2 (2013): Numéro spécial : La vache et le lait

Les structures supramoléculaires du lait : structure et impact nutritionnel de la micelle de caséine et du globule gras

J. LÉONIL, M.C. MICHALSKI, P. MARTIN

Vol. 26 No. 2 (2013): Numéro spécial : La vache et le lait

La sélection pour des vaches et une production laitière plus durables : acquis de la génétique et opportunités offertes par la sélection génomique

M. BROCHARD, D. BOICHARD, V. DUCROCQ, S. FRITZ

Vol. 26 No. 2 (2013): Numéro spécial : La vache et le lait

Épidémiologie et leviers pour la maîtrise de la santé des troupeaux bovins laitiers : approche monographique pour sept maladies majeures

H. SEEGERS, N. BAREILLE, R. GUATTEO, A. JOLY, A. CHAUVIN, C. CHARTIER, S. NUSINOVICI, C. PEROZ, P. ROUSSEL, F. BEAUDEAU, N. RAVINET, A. RELUN, A.F. TAUREL, C. FOURICHON

Vol. 26 No. 2 (2013): Numéro spécial : La vache et le lait

Maîtrise par l’alimentation des teneurs en acides gras et en composés vitaminiques du lait de vache

A. FERLAY, B. GRAULET, Y. CHILLIARD

Vol. 26 No. 2 (2013): Numéro spécial : La vache et le lait

La traite, un outil de pilotage du troupeau et de maîtrise de la qualité du lait en élevage bovin laitier

J. GUINARD-FLAMENT, P.G. MARNET, I. VERDIER-METZ, C. HURTAUD, M.C. MONTEL, K. STELWAGEN, D. POMIÈS

Vol. 26 No. 2 (2013): Numéro spécial : La vache et le lait

Impact environnemental des systèmes bovins laitiers français

J.B. DOLLÉ, L. DELABY, S. PLANTUREUX, S. MOREAU, B. AMIAUD, A. CHARPIOT, V. MANNEVILLE, A. CHANSEAUME, H. CHAMBAUT, A. LE GALL

Vol. 26 No. 2 (2013): Numéro spécial : La vache et le lait

Les élevages laitiers et le lait demain : exercice d’analyse prospective

J.L. PEYRAUD, K. DUHEM

Vol. 26 No. 2 (2013): Numéro spécial : La vache et le lait

Hommage à François GROSCLAUDE

C. LEROUX

Vol. 26 No. 2 (2013): Numéro spécial : La vache et le lait

Hommage à Bernard REMOND

Y. CHILLIARD

Vol. 26 No. 2 (2013): Numéro spécial : La vache et le lait