Articles
Possibilités d’obtention et intérêt des génotypes maigres en aviculture
Publié : 10 October 1989
Résumé
La sélection pratiquée en aviculture sur la vitesse de croissance a conduit à la production d’animaux de plus en plus gras. Or l’importance des dépôts adipeux est un caractère à héritabilité élevée, ce qui autorise une sélection efficace vers la maigreur. Les sélections expérimentales réalisées jusqu’à présent utilisent comme paramètre soit l’efficacité alimentaire, soit les lipoprotéines plasmatiques de très basse densité soit l’importance du tissu adipeux abdominal mesuré sur collatéraux après abattage. Ces différentes méthodes ont permis d’obtenir aisément des génotypes maigres. Ceux-ci présentent toujours un indice de consommation plus faible, une meilleure efficacité de la transformation des protéines alimentaires en protéines corporelles, un meilleur rendement en carcasse et une plus forte proportion de muscles. L’orientation de la sélection de toutes les espèces avicoles vers une amélioration des qualités de carcasse et en particulier la réduction de l’état d’engraissement peut représenter un progrès notable en aviculture.
Pièces jointes
Pas d'informations justificatives pour cet article##plugins.generic.statArticle.title##
Vues: 144
Téléchargements
PDF: 67
Articles les plus lus par le même auteur ou la même autrice
- B. LECLERCQ, M. LESSIRE, G. GUY, J.M. HALLOUIS, L. CONAN, Utilisation de la graine de colza en aviculture. Revue bibliographique et résultats de deux essais , INRAE Productions Animales: Vol. 2 No 2 (1989)
- B. LECLERCQ, C. BEAUMONT, Etude par simulation de la réponse des troupeaux de volailles aux apports d’acides aminés et de protéines , INRAE Productions Animales: Vol. 13 No 1 (2000)
- B. LECLERCQ, S. TESSERAUD, Possibilités de réduction des rejets azotés en aviculture , INRAE Productions Animales: Vol. 6 No 3 (1993)
- B. LECLERCQ, Le besoin en thréonine des volailles de chair , INRAE Productions Animales: Vol. 11 No 4 (1998)
- F. ALLEMAN, A. BORDAS, J.P. CAFFIN, S. DAVAL, C. DIOT, M. DOUAIRE, J.M. FRASLIN, S. LAGARRIGUE, B. LECLERCQ, L’engraissement chez le poulet : aspects métaboliques et génétiques , INRAE Productions Animales: Vol. 12 No 4 (1999): Numéro spécial : Lipogenèse et qualité des produits
- B. LECLERCQ, H. de CARVILLE, G. GUY, Pertes de poids du canard de Barbarie mâle lors du jeûne avant abattage , INRAE Productions Animales: Vol. 2 No 5 (1989)
- B. LECLERCQ, Les rejets azotés issus de l’aviculture : importance et progrès envisageables , INRAE Productions Animales: Vol. 9 No 2 (1996)
- B. LECLERCQ, Y. HENRY, F. LEBAS, Evolution de la nutrition des espèces monogastriques , INRAE Productions Animales: Vol. 9 No HS (1996): Hors série : 50 ans de recherches en productions animales
- M. LESSIRE, B. LECLERCQ, L. CONAN, Variabilité de la valeur énergétique de la graine de soja traitée pour les volailles , INRAE Productions Animales: Vol. 1 No 4 (1988)
- B. LECLERCQ, H. de CARVILLE, Aliments de finition du canard de Barbarie : effets de leurs teneurs en protéines brutes sur les performances et la qualité de carcasse , INRAE Productions Animales: Vol. 1 No 2 (1988)