État des lieux et évolutions de la production bovine allaitante en France et dans trois pays européens
Résumé
La production bovine allaitante européenne est surtout développée dans les zones herbagères plutôt défavorisées où peu d’alternatives existent. C’est le cas en France dans le Massif central, mais aussi en Espagne où elle s’est beaucoup accrue dans les montagnes sèches et au Royaume-Uni dans les collines d’Ecosse. Dans un contexte d’évolution à la hausse du coût des intrants et de stagnation des prix à la production, des stratégies bien différenciées depuis 2003/2005 ont été mises en évidence. En France et au Royaume-Uni, les éleveurs ont privilégié l’augmentation de la productivité de la main-d’œuvre. Cela s’est fait avec peu de conséquences sur les performances techniques, mais surtout en mobilisant davantage d’équipements et de mécanisation. Ces investissements, essentiellement en France, se sont souvent accompagnés d’endettement. A l’inverse en Espagne et en Irlande, les éleveurs ont moins modifié leurs dispositifs de production et ont eu une conduite économe en particulier sur le plan des investissements. Les politiques incitatives de soutien sont différentes : les primes à la vache allaitante demeurent en France et en Espagne alors que seules les primes à la surface existent au Royaume-Uni. Dans cet espace européen avec des conditions pédoclimatiques extrêmement différentes, des structures de taille et de niveaux d’investissements divers, quels que soient les stratégies choisies par les pays, les revenus nets moyens des éleveurs restent autour de 15 k€ par Unité de Travail Familial avec des différences qui se réduisent entre pays. Ces revenus restent inférieurs à ceux des autres productions agricoles.
Pièces jointes
Pas d'informations justificatives pour cet article##plugins.generic.statArticle.title##
Vues: 727
Téléchargements
PDF: 1767
Articles les plus lus par le même auteur ou la même autrice
- S. INGRAND, B. DEDIEU, J. AGABRIEL, Critères de constitution des lots de vaches dans des troupeaux bovins allaitants Limousins et Charolais , INRAE Productions Animales: Vol. 12 No 1 (1999)
- G. LIENARD , M. LHERM , M.C. PIZAINE , J.Y. LE MARECHAL, B. BOUSSANGE , J.F. BELARD , Adaptation des élevages de bovins allaitants. Références sur 10 ans (1989-1999) d’un groupe d’éleveurs du Limousin , INRAE Productions Animales: Vol. 15 No 4 (2002)
- J.B. COULON, J. AGABRIEL, Réflexions sur les outils de mise en oeuvre des recommandations alimentaires. Application aux vaches laitières dans les conditions françaises , INRAE Productions Animales: Vol. 5 No 5 (1992)
- S. INGRAND , I. CARRASCO , J. DEVUN , J.M. LAROCHE , B. DEDIEU , L’implication des éleveurs de bovins-viande dans les filières de qualité correspond-elle à des conduites d’élevage spécifiques ? , INRAE Productions Animales: Vol. 14 No 2 (2001)
- J.P. GAREL, M. PETIT, J. AGABRIEL, Alimentation hivernale des vaches allaitantes en zone de montagne , INRAE Productions Animales: Vol. 1 No 1 (1988)
- M. ROUX, R. DUMONT, J. AGABRIEL, J. BONNEMAIRE, D. MICOL, Engraissement des vaches de réforme de race Charolaise. Effet d’une suralimentation protéique sur les performances d’engraissement et les caractéristiques physico-chimiques musculaires , INRAE Productions Animales: Vol. 6 No 3 (1993)
- G. LIENARD, M. LHERM, D. BEBIN, Les exploitations d’élevage bovin allaitant en zones défavorisées : évolution, questions. Analyse à partir d’un échantillon d’exploitations charolaises de grande dimension , INRAE Productions Animales: Vol. 9 No 4 (1996)
- D. BEBIN, M. LHERM, G. LIENARD, Quels résultats techniques et économiques en grands troupeaux de vaches allaitantes ? Le cas du Charolais , INRAE Productions Animales: Vol. 8 No 3 (1995)
- M. LHERM, D. BÉBIN, G. LIÉNARD, Elevages allaitants Charolais des zones herbagères face à la réforme de la PAC. Proposition d’une typologie d’adaptations et premiers résultats 1993 , INRAE Productions Animales: Vol. 7 No 5 (1994)
- J. AGABRIEL, J.P. GAREL, J. LASSALAS, M. PETIT, Y. Vantomme, P. Maronne, F. Decuq, Engraissement des vaches de réforme du troupeau allaitant en conditions de montagne , INRAE Productions Animales: Vol. 4 No 5 (1991)