Publiée: 2001-12-18

Avant-propos

D. SAUVANT

Vol. 14 No. 5 (2001): Numéro Spécial: Matières grasses alimentaires et qualité des produits

La fraction lipidique des aliments et les corps gras utilisés en alimentation animale

P. MORAND-FEHR, G. TRAN

Vol. 14 No. 5 (2001): Numéro Spécial: Matières grasses alimentaires et qualité des produits

La digestion des lipides chez le ruminant

D. SAUVANT, P. BAS

Vol. 14 No. 5 (2001): Numéro Spécial: Matières grasses alimentaires et qualité des produits

Variations de la composition des dépôts lipidiques chez les bovins

P. BAS, D. SAUVANT

Vol. 14 No. 5 (2001): Numéro Spécial: Matières grasses alimentaires et qualité des produits

Contrôle de la qualité nutritionnelle des matières grasses du lait par l’alimentation des vaches laitières : acides gras trans, polyinsaturés, acide linoléique conjugué

Y. CHILLIARD, A. FERLAY, M. DOREAU

Vol. 14 No. 5 (2001): Numéro Spécial: Matières grasses alimentaires et qualité des produits

Taux butyreux et composition de la matière grasse du lait chez les petits ruminants : effets de l’apport de matières grasses ou d’aliment concentré

P. SCHMIDELY, D. SAUVANT

Vol. 14 No. 5 (2001): Numéro Spécial: Matières grasses alimentaires et qualité des produits

Mise en place des tissus adipeux sous-cutanés et intramusculaires et facteurs de variation quantitatifs et qualitatifs chez le porc

J. MOUROT

Vol. 14 No. 5 (2001): Numéro Spécial: Matières grasses alimentaires et qualité des produits

Matières grasses alimentaires et composition lipidique des volailles

M. LESSIRE

Vol. 14 No. 5 (2001): Numéro Spécial: Matières grasses alimentaires et qualité des produits