Maîtrise des rejets de phosphore dans les effluents d’élevage
Résumé
La maîtrise des rejets de phosphore (P) dans les déjections animales passe par une meilleure connaissance des besoins des animaux et de l’utilisation de l’apport alimentaire de P. Les méthodes d’étude sont un peu différentes chez les animaux monogastriques (porcs et volailles) ou les ruminants. En règle générale, la détermination des besoins repose sur une démarche factorielle (estimation des dépenses d’entretien et de production) ; toutefois, une méthode plus globale peut être appliquée chez les monogastriques (optimisation de la minéralisation osseuse). L’intégration des connaissances a permis de préciser les systèmes, l’expression des besoins (et des apports) passant de P total à P digestible apparent (porcs) ou absorbé réel (ruminants). L’évaluation de l’efficacité digestive de l’apport alimentaire de P nécessite, chez le monogastrique, la prise en compte de l’utilisation du phosphore phytique. Cette dernière peut être très différente selon l’activité phytasique propre des constituants du régime, l’utilisation de phytases microbiennes et l’éventuelle dénaturation des phytases lors de la granulation des aliments. Pour ces raisons, deux valeurs de P digestible apparent (activité phytasique intacte ou dénaturée) figurent dans les tables INRA-AFZ ; de plus des équations sont proposées pour tenir compte de l’incorporation de phytase microbienne. Pour les ruminants, la compilation des données de la littérature a permis d’établir un coefficient d’absorption réelle de P pour les grandes catégories d’aliments (phosphates concentrés et fourrages). Ces démarches, en permettant une meilleure adéquation des apports aux besoins doivent se traduire par une réduction substantielle des rejets de phosphore dans les effluents d’élevage.
Pièces jointes
Pas de document complémentaire pour cet article##plugins.generic.statArticle.title##
Vues: 525
Téléchargements
PDF: 276
Articles les plus lus par le même auteur ou la même autrice
- M. BONNEAU , J.Y. DOURMAD , J.C. GERMON , M. HASSOUNA , B. LEBRET , L. LOYON , J.M. PAILLAT , Y. RAMONET , P. ROBIN , Connaissance des émissions gazeuses dans les différentes filières de gestion des effluents porcins , INRAE Productions Animales: Vol. 21 No 4 (2008): Numéro spécial : Porcherie verte
- J.M. MEYNARD, J.Y. DOURMAD, L’innovation en élevage : de nouvelles démarches pour de nouveaux enjeux , INRAE Productions Animales: Vol. 27 No 2 (2014): Numéro spécial : Quelles innovations pour quels systèmes d'élevage ?
- J.Y. DOURMAD, Y. HENRY, Influence de l’alimentation et des performances sur les rejets azotés des porcs , INRAE Productions Animales: Vol. 7 No 4 (1994)
- F. MESCHY , D. BRAVO , D. SAUVANT , Analyse quantitative des réponses des vaches laitières à l’apport de substances tampon , INRAE Productions Animales: Vol. 17 No 1 (2004)
- J. NOBLET, M. ETIENNE, J.Y. DOURMAD, Besoins énergétiques de la truie allaitante : détermination par la méthode factorielle , INRAE Productions Animales: Vol. 1 No 5 (1988)
- P.Y LE BAIL, J. BUGEON, O. DAMERON, A. FATET, W. GOLIK, J.F. HOCQUETTE, C. HURTAUD, I. HUE, C. JONDREVILLE, L. JORET, M.C. MEUNIER-SALAÜN, J. VERNET, C. NEDELLEC, M. REICHSTADT, P. CHEMINEAU, Un langage de référence pour le phénotypage des animaux d’élevage : l’ontologie ATOL , INRAE Productions Animales: Vol. 27 No 3 (2014): Dossier : Phénotypage des animaux d'élevage
- F. MESCHY, S. DUVAL, P. CAMUS, Effets d’une surcharge en aluminium sur les bilans minéraux (Ca, P et Mg) chez l’agneau , INRAE Productions Animales: Vol. 1 No 5 (1988)
- C. LETERRIER, P. CONSTANTIN, E. LE BIHAN DUVAL, G. MARCHÉ, Y. NYS, Troubles locomoteurs et qualité osseuse chez les volailles de chair , INRAE Productions Animales: Vol. 11 No 2 (1998)
- F. MESCHY , A.H. RAMIREZ-PEREZ, Évolutions récentes des recommandations d’apport en phosphore pour les ruminants , INRAE Productions Animales: Vol. 18 No 3 (2005): Numéro spécial : Le phosphore dans l’alimentation animale
- F. MESCHY, Eléments minéraux majeurs : données récentes chez les caprins , INRAE Productions Animales: Vol. 15 No 4 (2002)