Analyse quantitative des réponses des vaches laitières à l’apport de substances tampon
Résumé
L’acidose du rumen est un désordre digestif et nutritionnel fréquent chez les ruminants à haut niveau de production, principalement chez les vaches laitières alimentées avec des rations trop riches en aliments concentrés. L’incorporation de substances tampon (ST) dans des rations «acidogènes» est envisageable pour en limiter les effets néfastes. L’analyse des données expérimentales sur l’apport de ST, regroupant 40 publications, 86 comparaisons et 178 traitements, permet de dégager des lois générales des réponses ruminales, métaboliques et de production des vaches laitières à l’apport alimentaire de ST. L’incorporation de ST, évaluée par point de pourcentage (par %) de la matière sèche de la ration, se traduit par une augmentation significative de l’ingestion (+ 0,51 kg MS/jour), de la production laitière (+0,52 kg/jour) et du taux butyreux(+1,5 g de taux butyreux/kg de lait). L’addition de ST augmente significativement le pH (0,07 point par % de ST). La concentration totale des acides gras volatils n’est pas affectée par l’ajout de ST, mais la proportion molaire de propionate diminue significativement alors que celles de l’acétate et du butyrate augmentent. En conséquence le rapport acétate/propionate augmente significativement. Il faut souligner que les réponses de tous ces paramètres dépendent fortement de leur valeur initiale : l’apport de ST est nettement plus efficace en situation de subacidose. Le pH sanguin tend à augmenter, la concentration sanguine de bicarbonate et le pH urinaire augmentent significativement avec l’addition de ST. Ces observations incitent à développer des travaux sur les relations entre ces indicateurs métaboliques de l’équilibre acido-basique et le statut acidosique du rumen et à ne plus considérer ce dernier isolément.
Pièces jointes
Pas d'informations justificatives pour cet article##plugins.generic.statArticle.title##
Vues: 471
Téléchargements
PDF: 428
Articles les plus lus par le même auteur ou la même autrice
- P.M. MORAND-FEHR, R. BAUMONT, D. SAUVANT, Avant-propos : Un dossier sur l’élevage caprin : pourquoi ? , INRAE Productions Animales: Vol. 25 No 3 (2012): Dossier : Élevage caprin
- D. SAUVANT, C. MARTIN , J.L. PEYRAUD , Introduction générale : L’acidose chez les ruminants , INRAE Productions Animales: Vol. 19 No 2 (2006)
- D. SAUVANT, P. BAS, La digestion des lipides chez le ruminant , INRAE Productions Animales: Vol. 14 No 5 (2001): Numéro Spécial: Matières grasses alimentaires et qualité des produits
- F. MESCHY, Alimentation minérale et vitaminique des ruminants : actualisation des connaissances , INRAE Productions Animales: Vol. 20 No 2 (2007): Dossier : Alimentation des ruminants
- M. VERMOREL, J.P. JOUANY, M. EUGÈNE, D. SAUVANT, J. NOBLET, J.Y. DOURMAD, Evaluation quantitative des émissions de méthane entérique par les animaux d’élevage en 2007 en France , INRAE Productions Animales: Vol. 21 No 5 (2008)
- D. SAUVANT , P. SCHMIDELY , J.j. DAUDIN , Les méta-analyses des données expérimentales : applications en nutrition animale , INRAE Productions Animales: Vol. 18 No 1 (2005)
- D. SAUVANT, S. GIGER-REVERDIN, A. SERMENT, L. BROUDISCOU, Influences des régimes et de leur fermentation dans le rumen sur la production de méthane par les ruminants , INRAE Productions Animales: Vol. 24 No 5 (2011): Dossier : Gaz à effet de serre en élevage bovin : le méthane
- D. SAUVANT, P. CHAPOUTOT, H. ARCHIMEDE, La digestion des amidons par les ruminants et ses conséquences , INRAE Productions Animales: Vol. 7 No 2 (1994)
- D. SAUVANT, O. MARTIN, Robustesse, rusticité, flexibilité, plasticité... les nouveaux critères de qualité des animaux et des systèmes d’élevage : définitions systémique et biologique des différents concepts , INRAE Productions Animales: Vol. 23 No 1 (2010): Dossier :Robustesse, rusticité, flexibilité, plasticité, résilience,... les nouveaux critères de qualité des animaux et des systèmes d’élevage
- P. SCHMIDELY, D. SAUVANT, Taux butyreux et composition de la matière grasse du lait chez les petits ruminants : effets de l’apport de matières grasses ou d’aliment concentré , INRAE Productions Animales: Vol. 14 No 5 (2001): Numéro Spécial: Matières grasses alimentaires et qualité des produits