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Résultats de recherche

• 31 mai 1991
  

  Facteurs biologiques des qualités de la viande bovine

  G. MONIN

  Vol. 4 No 2 (1991)
• 3 juin 1998
  

  Variabilité génétique du potentiel glycolytique du muscle chez le porc

  C. LARZUL , P. E ROY, G. MONIN, P. SELLIER

  Vol. 11 No 3 (1998)
• 17 août 2001
  

  Nouvelles méthodes de mesure de la qualité des viandes de volaille

  V. Santé , X. Fernandez , G. Monin , J.P. Renou

  Vol. 14 No 4 (2001)
• 11 août 2003
  

  Abattage des porcs et qualités des carcasses et des viandes

  G. MONIN

  Vol. 16 No 4 (2003)