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Résultats de recherche

• 29 July 1992
  

  Influence des conditions d’abattage et de réfrigération sur la qualité des foies gras d’oie

  D. ROUSSELOT-PAILLEY, G. GUY, D. GOURICHON, N. SELLIER, J.C. BLUM

  Vol. 5 No 3 (1992)
• 24 June 1994
  

  Etude comparée des gavages traditionnel et pneumatique chez l’oie et le canard

  G. GUY, N. LAPIERRE, D. GOURICHON, J.C. BLUM

  Vol. 7 No 3 (1994)
• 17 June 1996
  

  Applications des techniques modernes au gavage de l’oie

  G. GUY, D. GOURICHON, D. ROUSSELOT-PAILLEY, M. LESSIRE

  Vol. 9 No 3 (1996)