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Résultats de recherche

• 17 August 2001
  

  Nouvelles méthodes de mesure de la qualité des viandes de volaille

  V. Santé , X. Fernandez , G. Monin , J.P. Renou

  Vol. 14 No 4 (2001)
• 19 December 2013
  

  La fonte lipidique du foie gras à la cuisson

  l. THÉRON, M. BOUILLIER-OUDOT, C. MARIE-ETANCELIN, C. BONNEFONT, x. FERNANDEZ, C. MOLETTE

  Vol. 26 No 5 (2013): Dossier : Palmipèdes à foie gras
• 18 December 2013
  

  Qualité des carcasses et de la viande des palmipèdes gavés

  E. BAÉZA, x. FERNANDEZ, M. MARIE-ETANCELIN

  Vol. 26 No 5 (2013): Dossier : Palmipèdes à foie gras
• 19 December 2013
  

  Conception et évaluation d’un système innovant de production de foie gras : le cas de la substitution du maïs par du sorgho chez l’oie

  J. ARROYO, J. AUBIN, A. AUVERGNE, J.P. DUBOIS, M. BRACHET, x. FERNANDEZ, P. DEBAEKE, L. FORTUN-LAMOTHE

  Vol. 26 No 5 (2013): Dossier : Palmipèdes à foie gras
• 25 October 2018
  

  L'engraissement spontané du foie ches les palmipèdes : état des lieux et perspectives de recherche

  Christelle KNUDSEN, Cécile BONNEFONT, Laurence FORTUN-LAMOTHE, Karine RICAUD, Xavier FERNANDEZ

  Vol. 31 No 2 (2018)
• 3 December 2024
  

  Améliorer conjointement la santé et le bien-être des animaux dans la transition des systèmes d’élevage vers la durabilité

  Christian DUCROT, Maria Belén BARRIO, Alain BOISSY, François CHARRIER, Sergine EVEN, Pierre MORMÈDE, Sandrine PETIT, Marie-Hélène PINARD-VAN DER LAAN, François SCHELCHER, François CASABIANCA, Alain DUCOS, Gilles FOUCRAS, Raphaël GUATTEO, Jean-Louis PEYRAUD, Muriel VAYSSIER-TAUSSAT, Patrick VEYSSET, Nicolas C. FRIGGENS, Xavier FERNANDEZ

  Vol. 37 No 3 (2024)