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5 résultats ont été trouvés.
  • 15 décembre 2022
    Qualités nutritionnelle, organoleptique et disposition à payer pour les alternatives à la viande : cas des analogues végétaux, de la « viande in vitro » et des insectes
    Valentine BOURDREZ, Sghaier CHRIKI
    Vol. 35 No 3 (2022)
  • 15 juin 2026
    Viande ou alternatives : la qualité et la durabilité au cœur des choix des consommateurs flexitariens
    Sghaier CHRIKI, Jean-François HOCQUETTE
    En avant-première
  • 6 avril 2021
    Élevage de précision : De nouvelles informations utiles pour la décision ?
    Philippe FAVERDIN, Clément ALLAIN, Raphaël GUATTEO, Nathalie HOSTIOU, Isabelle VEISSIER
    Vol. 33 No 4 (2020)
  • 29 octobre 1992
    Administration de GRF ou de somatotropine chez le porc et les volailles : effets sur les performances, la qualité des viandes et la fonction de reproduction
    M. BONNEAU
    Vol. 5 No 4 (1992)
  • 11 juin 2018
    Odeurs indésirables de la viande de porcs mâles non castrés : problèmes et solutions potentielles
    Séverine PAROIS, Michel BONNEAU, Patrick CHEVILLON, Catherine LARZUL, Nathalie QUINIOU, Annie ROBIC, Armelle PRUNIER
    Vol. 31 No 1 (2018)
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ISSN: 2824-3633