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Résultats de recherche

• 20 June 2009
  

  La maîtrise de la tendreté de la viande bovine : identification de marqueurs biologiques

  N. GUILLEMIN , I. CASSAR-MALEK, J.F. HOCQUETTE , C. JURIE , D. MICOL , A. LISTRAT , H. LEVEZIEL , G. RENAND , B. PICARD

  Vol. 22 No 4 (2009)
• 17 April 1996
  

  Rôles du bec chez les volailles. Conséquences du débecquage

  S. MEGRET, F. RUDEAUX, J.M. FAURE, M. PICARD

  Vol. 9 No 2 (1996)
• 10 April 2003
  

  Typologie et ontogenèse des fibres musculaires chez le bovin

  B. PICARD, C. JURIE, I. CASSAR-MALEK, J.F. HOCQUETTE

  Vol. 16 No 2 (2003)
• 24 June 2015
  

  Des marqueurs génomiques au service de la qualité de la viande

  B. PICARD, B. LEBRET, I. CASSAR-MALEK, L. LIAUBET, C. BERRI, E. LE BIHAN-DUVAL, F. LEFEVRE, J.F. HOCQUETTE, G. RENAND

  Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
• 2 April 1998
  

  Caractérisation des chaînes lourdes de myosine dans le muscle de bovin

  B. PICARD, M. DURIS

  Vol. 11 No 2 (1998)
• 18 August 2013
  

  La viande du futur sera-t-elle produite in vitro ?

  J.F. HOCQUETTE, P. MAINSANT, J.D. DAUDIN, I. CASSAR-MALEK, D. RÉMOND, M. DOREAU, P. SANS, D. BAUCHART, J. AGABRIEL, W. VERBEKE, B. PICARD

  Vol. 26 No 4 (2013)
• 9 December 1997
  

  Dossier : Préhensibilité des aliments par les herbivores et les volailles - Avant-propos

  P. FAVERDIN, M. PICARD

  Vol. 10 No 5 (1997)