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La vinasse de mélasse de betterave pour les ruminants

Résumé

Les vinasses de mélasse de betterave sont des sous-produits des industries de fermentation de la mélasse. Leurs compositions chimiques (cendres, matières azotées) et leurs utilisations digestives (matière sèche, matière organique, énergie, azote) par les ruminants sont très variables selon leurs origines et les traitements technologiques appliqués. En moyenne, leurs valeurs énergétiques sont de 0,82 UFL et 0,75 UFV/kg MS. Leurs teneurs élevées en matières azotées totales, essentiellement non protéiques (bétaïne, acide glutamique, ammoniaque), en font une source intéressante pour les bovins et les ovins. L’incorporation de ces produits dans les rations déficitaires en PDIN sera facilitée par une déminéralisation préalable éliminant en particulier le potassium et le soufre.

Auteurs


J.L. TROCCON

Affiliation : INRA Station de Recherches sur la Vache Laitière, Saint-Gilles 35590 L’Hermitage
Pays : France

troccon@inra.fr

C. DEMARQUILLY

Affiliation : INRA Unité de la Valeur Alimentaire, Theix - 63122 Saint-Genès-Champanelle
Pays : France

Pièces jointes

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