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• 15 décembre 2022
  

  Quelles pratiques d’élevage pour piloter la qualité des carcasses et de la viande au cours de la vie des génisses ?

  Julien SOULAT, Cécile SIBRA, Brigitte PICARD, Valérie MONTEILS

  Vol. 35 No 3 (2022)
• 10 décembre 2021
  

  Apport de la protéomique à la découverte de biomarqueurs pour l’étude de la couleur de la viande bovine

  Mohammed GAGAOUA, Claudia TERLOUW, Brigitte PICARD

  Vol. 34 No 3 (2021)