Les systèmes d’appréciation de la valeur énergétique des aliments pour le porc

Résumé

Pour un même aliment, il peut être attribué différentes valeurs énergétiques selon l’étape de l’utilisation de l’énergie qui est considérée (énergie digestible : ED, énergie métabolisable : EM ou énergie nette : EN) et selon le mode de prédiction au niveau de chaque étape. Dans la première partie de cet article, les effets de la composition de l’aliment et de facteurs liés à l’animal (âge, poids vif, ...) sur l’utilisation digestive et métabolique de l’énergie sont analysés de façon à présenter, dans une deuxième partie, les différents systèmes d’appréciation de la valeur énergétique des aliments pour le porc. Dans la dernière partie, les avantages, les limites et la mise en pratique des systèmes énergétiques sont analysés de manière comparative. Il en ressort que la hiérarchie entre régimes et surtout entre matières premières et, par conséquent, les résultats de la formulation sont fortement dépendants du système énergétique adopté.