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32 résultats ont été trouvés.
  • 24 juin 2015
    Qualités des viandes : influences des caractéristiques des animaux et de leurs conditions d'élevage
    B. LEBRET, S. PRACHE, C. BERRI, F. LEFÈVRE, D. BAUCHART, B. PICARD, G. CORRAZE, F. MÉDALE, J. FAURE, H. ALAMI-DURANTE
    Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
  • 2 avril 1998
    Dossier : Caractérisation des différents types de fibres musculaires dans plusieurs espèces : production et utilisation d’anticorps monoclonaux dirigés contre les chaînes lourdes de myosine rapide IIa et IIb
    B. PICARD, L. LEFAUCHEUR, B. FAUCONNEAU, H. REMIGNON, Y. CHEREL, E. BARREY, J. NEDELEC
    Vol. 11 No 2 (1998)
  • 9 décembre 2009
    La myostatine : un régulateur négatif de la masse musculaire chez les vertébrés
    I. CHELH , J. RODRIGUEZ , A. BONNIEU , I. CASSAR-MALEK, P. COTTIN , J.C. GABILLARD , S. LEIBOVITCH , A. HADJ SASSI, I. SEILIEZ , B. PICARD
    Vol. 22 No 5 (2009)
  • 17 juin 1996
    Différenciation musculaire au cours du développement foetal et néonatal chez les bovins normaux et culards
    B. PICARD, H. GAGNIERE, A. LISTRAT, J. ROBELIN, Y. GEAY
    Vol. 9 No 3 (1996)
  • 10 avril 2003
    Dossier : Typologie et ontogenèse des fibres musculaires chez différentes espèces d’intérêt agronomique
    B. PICARD , C. JURIE , J.F. HOCQUETTE , L. LEFAUCHEUR , C. BERRI , M.J. DUCLOS , H. ALAMI-DURANTE, P.Y. RESCAN
    Vol. 16 No 2 (2003)
  • 24 juin 2015
    Stress en élevage et à l’abattage : impacts sur les qualités des viandes.
    E.M.C. TERLOUW, I. CASSAR-MALEK, B. PICARD, C. BOURGUET, V. DEISS, C. ARNOULD, C. BERRI, E. LE BIHAN-DUVAL, F. LEFÈVRE, B. LEBRET
    Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
  • 2 avril 1998
    Production des anticorps monoclonaux spécifiques des chaînes lourdes de myosine
    C. JURIE, J. NÉDELEC, B. PICARD
    Vol. 11 No 2 (1998)
  • 20 juin 2009
    La maîtrise de la tendreté de la viande bovine : identification de marqueurs biologiques
    N. GUILLEMIN , I. CASSAR-MALEK, J.F. HOCQUETTE , C. JURIE , D. MICOL , A. LISTRAT , H. LEVEZIEL , G. RENAND , B. PICARD
    Vol. 22 No 4 (2009)
  • 17 avril 1996
    Rôles du bec chez les volailles. Conséquences du débecquage
    S. MEGRET, F. RUDEAUX, J.M. FAURE, M. PICARD
    Vol. 9 No 2 (1996)
  • 10 avril 2003
    Typologie et ontogenèse des fibres musculaires chez le bovin
    B. PICARD, C. JURIE, I. CASSAR-MALEK, J.F. HOCQUETTE
    Vol. 16 No 2 (2003)
  • 24 juin 2015
    Des marqueurs génomiques au service de la qualité de la viande
    B. PICARD, B. LEBRET, I. CASSAR-MALEK, L. LIAUBET, C. BERRI, E. LE BIHAN-DUVAL, F. LEFEVRE, J.F. HOCQUETTE, G. RENAND
    Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
  • 2 avril 1998
    Caractérisation des chaînes lourdes de myosine dans le muscle de bovin
    B. PICARD, M. DURIS
    Vol. 11 No 2 (1998)
  • 18 août 2013
    La viande du futur sera-t-elle produite in vitro ?
    J.F. HOCQUETTE, P. MAINSANT, J.D. DAUDIN, I. CASSAR-MALEK, D. RÉMOND, M. DOREAU, P. SANS, D. BAUCHART, J. AGABRIEL, W. VERBEKE, B. PICARD
    Vol. 26 No 4 (2013)
  • 9 décembre 1997
    Dossier : Préhensibilité des aliments par les herbivores et les volailles - Avant-propos
    P. FAVERDIN, M. PICARD
    Vol. 10 No 5 (1997)
  • 9 février 2003
    Mécanismes et conséquences de la croissance compensatrice chez les ruminants
    T. HOCH, C. BEGON, I. CASSAR-MALEK, B. PICARD, I. SAVARY-AUZELOUX
    Vol. 16 No 1 (2003)
  • 15 décembre 2022
    Quelles pratiques d’élevage pour piloter la qualité des carcasses et de la viande au cours de la vie des génisses ?
    Julien SOULAT, Cécile SIBRA, Brigitte PICARD, Valérie MONTEILS
    Vol. 35 No 3 (2022)
  • 18 avril 2000
    Caractéristiques granulométriques de l’aliment : le “point de vue” (et de toucher) des volailles
    M. PICARD, C. LE FUR, J.P. MELCION, C. BOUCHOT
    Vol. 13 No 2 (2000): Numéro Spécial : Granulométrie des aliments
  • 12 décembre 2014
    Objectivation de la notion de grain de viande et perspectives d’utilisation pour évaluer la tendreté des viandes de bovins Charolais
    M.P. ELLIES-OURY, Y. DURAND, A.E DELAVIGNE, B. PICARD, D. MICOL, R. DUMONT
    Vol. 27 No 5 (2014)
  • 9 décembre 1997
    Picorage et préhensibilité des particules alimentaires chez les volailles
    M. PICARD, J.P. MELCION, C. BOUCHOT, J.M. FAURE
    Vol. 10 No 5 (1997)
  • 20 mars 2004
    Quels « besoins » du poulet de chair en acides aminés essentiels ?
    M. QUENTIN , I. BOUVAREL , D. BASTIANELLI , M. PICARD
    Vol. 17 No 1 (2004)
  • 10 décembre 2021
    Apport de la protéomique à la découverte de biomarqueurs pour l’étude de la couleur de la viande bovine
    Mohammed GAGAOUA, Claudia TERLOUW, Brigitte PICARD
    Vol. 34 No 3 (2021)
  • 18 février 2000
    Croissance musculaire et fonction cardio-respiratoire chez le poulet de chair
    A. SANCHEZ, M. PLOUZEAU, P. RAULT, M. PICARD
    Vol. 13 No 1 (2000)
  • 24 juin 2015
    Les principales composantes de la qualité des carcasses et des viandes dans les différentes espèces animales
    B. LEBRET, B. PICARD
    Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
  • 6 décembre 1998
    Céréales entières pour les poulets de chair : le retour ?
    V. NOIROT, I. BOUVAREL, B. BARRIER-GUILLOT, J. CASTAING, J.L. ZWICK, M. PICARD
    Vol. 11 No 5 (1998)
  • 7 novembre 2007
    Mode de conduite en élevage et tendreté de la viande bovine
    M.P. OURY, B. PICARD, L. ISTASSE, D. MICOL , R. DUMONT
    Vol. 20 No 4 (2007)
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ISSN: 2824-3633