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Résultats de recherche

• 10 avril 2011
  

  Les ovoproduits : des ingrédients fonctionnels pour des matrices complexes

  M. ANTON , F. NAU , V. LECHEVALIER , C. GUERIN-DUBIARD, T. CROGUENNEC

  Vol. 23 No 2 (2010): Numéro spécial : Qualité de l’oeuf
• 10 avril 2011
  

  Intérêt nutritionnel de l’œuf en alimentation humaine

  F. NAU , Y. NYS, Y. YAMAKAWA , S. REHAULT-GODBERT

  Vol. 23 No 2 (2010): Numéro spécial : Qualité de l’oeuf
• 7 novembre 2007
  

  Les activités biologiques de l’œuf

  S. REHAULT, M. ANTON, F. NAU, J. GAUTRON, Y. NYS

  Vol. 20 No 4 (2007)