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13 résultats ont été trouvés.
  • 24 juin 2015
    Utilisation de la spectroscopie dans le proche infrarouge et de la spectroscopie de fluorescence pour estimer la la qualité et la traçabilité de la viande
    D. ANDUEZA, B.P. MOUROT, A. AÏT-KADDOUR, S. PRACHE, J. MOUROT
    Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
  • 4 mars 2011
    Elevage et qualité des produits en régions chaudes
    B. FAYE, G. ALEXANDRE, P. BONNET, J.P. BOUTONNET, E. CARDINALE, G. DUTEURTRE, G. LOISEAU , D. MONTET, J. MOUROT, F. REGINA
    Vol. 24 No 1 (2011): Numéro spécial : Élevages en régions chaudes
  • 17 décembre 2001
    Mise en place des tissus adipeux sous-cutanés et intramusculaires et facteurs de variation quantitatifs et qualitatifs chez le porc
    J. MOUROT
    Vol. 14 No 5 (2001): Numéro Spécial: Matières grasses alimentaires et qualité des produits
  • 15 mai 2005
    Canards de Barbarie, Pékin et leurs hybrides : aptitude à l’engraissement
    E. BAEZA , N. RIDEAU , P. CHARTRIN , S. DAVAIL , R. HOO-PARIS, J. MOUROT , G. GUY , M.D. BERNADET , H. JUIN , K. METEAU, D. HERMIER
    Vol. 18 No 2 (2005)
  • 2 juillet 2020
    Caractéristiques et qualité des tissus adipeux chez le porc. Facteurs de variation non génétiques
    B. LEBRET, J. MOUROT
    Vol. 11 No 2 (1998)
  • 12 mars 2006
    L’acide linoléique conjugué en nutrition porcine
    C. CORINO , G. PASTORELLI , V. DOUARD , R. ROSSI , M. MUSELLA , J. MOUROT
    Vol. 19 No 1 (2006)
  • 1 septembre 1999
    La stéatose hépatique des palmipèdes gavés : bases métaboliques et sensibilité génétique
    D. HERMIER, M.R. SALICHON, G. GUY, R. PERESSON, J. MOUROT, S. LAGARRIGUE
    Vol. 12 No 4 (1999): Numéro spécial : Lipogenèse et qualité des produits
  • 20 mars 2008
    Qualité des produits : modulation par l’alimentation des animaux de la composition en acides gras du lait et de la viande
    Y. CHILLIARD , D. BAUCHART , M. LESSIRE , P. SCHMIDELY , J. MOUROT
    Vol. 21 No 1 (2008): Numéro spécial "20 ans de recherches en productions animales à l’INRA"
  • 1 septembre 1999
    Facteurs de variation de la lipogenèse dans les adipocytes et les tissus adipeux chez le porc
    J. MOUROT, M. KOUBA, G. SALVATORI
    Vol. 12 No 4 (1999): Numéro spécial : Lipogenèse et qualité des produits
  • 9 décembre 2009
    Utilisation du glycérol en alimentation porcine
    J. MOUROT
    Vol. 22 No 5 (2009)
  • 23 février 1999
    La qualité de la viande de porc. Influence des facteurs d’élevage non génétiques sur les caractéristiques du tissu musculaire
    B. LEBRET, L. LEFAUCHEUR, J. MOUROT
    Vol. 12 No 1 (1999)
  • 14 février 2009
    Modulation de la qualité de la viande de porc par l’alimentation
    J. MOUROT, B. LEBRET
    Vol. 22 No 1 (2009): Dossier : Les nouveaux enjeux de la nutrition et de l’alimentation du porc
  • 22 juin 2020
    Exemple d’approche fonctionnelle : le gras intramusculaire chez le porc
    C. RENARD, J. MOUROT
    Vol. 13 No HS (2000): Hors série 2000 - Génétique moléculaire : principes et application aux populations animales
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ISSN: 2824-3633