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Résultats de recherche

• 24 juin 2015
  

  Utilisation de la spectroscopie dans le proche infrarouge et de la spectroscopie de fluorescence pour estimer la la qualité et la traçabilité de la viande

  D. ANDUEZA, B.P. MOUROT, A. AÏT-KADDOUR, S. PRACHE, J. MOUROT

  Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande
• 20 mars 2008
  

  Qualité des produits : modulation par l’alimentation des animaux de la composition en acides gras du lait et de la viande

  Y. CHILLIARD , D. BAUCHART , M. LESSIRE , P. SCHMIDELY , J. MOUROT

  Vol. 21 No 1 (2008): Numéro spécial "20 ans de recherches en productions animales à l’INRA"
• 1 septembre 1999
  

  Facteurs de variation de la lipogenèse dans les adipocytes et les tissus adipeux chez le porc

  J. MOUROT, M. KOUBA, G. SALVATORI

  Vol. 12 No 4 (1999): Numéro spécial : Lipogenèse et qualité des produits
• 9 décembre 2009
  

  Utilisation du glycérol en alimentation porcine

  J. MOUROT

  Vol. 22 No 5 (2009)
• 23 février 1999
  

  La qualité de la viande de porc. Influence des facteurs d’élevage non génétiques sur les caractéristiques du tissu musculaire

  B. LEBRET, L. LEFAUCHEUR, J. MOUROT

  Vol. 12 No 1 (1999)
• 14 février 2009
  

  Modulation de la qualité de la viande de porc par l’alimentation

  J. MOUROT, B. LEBRET

  Vol. 22 No 1 (2009): Dossier : Les nouveaux enjeux de la nutrition et de l’alimentation du porc
• 22 juin 2020
  

  Exemple d’approche fonctionnelle : le gras intramusculaire chez le porc

  C. RENARD, J. MOUROT

  Vol. 13 No HS (2000): Hors série 2000 - Génétique moléculaire : principes et application aux populations animales
• 4 mars 2011
  

  Elevage et qualité des produits en régions chaudes

  B. FAYE, G. ALEXANDRE, P. BONNET, J.P. BOUTONNET, E. CARDINALE, G. DUTEURTRE, G. LOISEAU , D. MONTET, J. MOUROT, F. REGINA

  Vol. 24 No 1 (2011): Numéro spécial : Élevages en régions chaudes
• 17 décembre 2001
  

  Mise en place des tissus adipeux sous-cutanés et intramusculaires et facteurs de variation quantitatifs et qualitatifs chez le porc

  J. MOUROT

  Vol. 14 No 5 (2001): Numéro Spécial: Matières grasses alimentaires et qualité des produits
• 15 mai 2005
  

  Canards de Barbarie, Pékin et leurs hybrides : aptitude à l’engraissement

  E. BAEZA , N. RIDEAU , P. CHARTRIN , S. DAVAIL , R. HOO-PARIS, J. MOUROT , G. GUY , M.D. BERNADET , H. JUIN , K. METEAU, D. HERMIER

  Vol. 18 No 2 (2005)
• 2 juillet 2020
  

  Caractéristiques et qualité des tissus adipeux chez le porc. Facteurs de variation non génétiques

  B. LEBRET, J. MOUROT

  Vol. 11 No 2 (1998)
• 12 mars 2006
  

  L’acide linoléique conjugué en nutrition porcine

  C. CORINO , G. PASTORELLI , V. DOUARD , R. ROSSI , M. MUSELLA , J. MOUROT

  Vol. 19 No 1 (2006)
• 1 septembre 1999
  

  La stéatose hépatique des palmipèdes gavés : bases métaboliques et sensibilité génétique

  D. HERMIER, M.R. SALICHON, G. GUY, R. PERESSON, J. MOUROT, S. LAGARRIGUE

  Vol. 12 No 4 (1999): Numéro spécial : Lipogenèse et qualité des produits