VACA-GARCIA, C., UMR 1010 INRA / INPT-ENSIACET, Equipe Lipo-Oléo-Protéo-Chimie®, Laboratoire de Chimie Agro-industrielle, Ecole Nationale Supérieure des Ingénieurs en Arts Chimiques Et Technologiques, Site de Rangueil, 118 route de Narbonne, F-31077 Toulouse Cedex 4, France