B. LEBRET, INRA, UMR1348 PEGASE, F-35590 Saint-Gilles, France, France

• INRAE Productions Animales Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande - Articles
  La viande et les produits du porc : comment satisfaire des attentes qualitatives variées ?
  Résumé  PDF
• INRAE Productions Animales Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande - Articles
  Qualités des viandes : influences des caractéristiques des animaux et de leurs conditions d'élevage
  Résumé  PDF
• INRAE Productions Animales Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande - Articles
  Comment la structure et la composition du muscle déterminent la qualité des viandes ou chairs ?
  Résumé  PDF
• INRAE Productions Animales Vol. 28 No 5 (2015) - Articles
  Adaptation du métabolisme énergétique du porc au cours de la croissance et production de viande porcine de qualité
  Résumé  PDF
• INRAE Productions Animales Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande - Articles
  Stress en élevage et à l’abattage : impacts sur les qualités des viandes.
  Résumé  PDF