AÏT-KADDOUR, A., Clermont Université, VetAgro Sup, UR2011.03.100 CALITYSS, BP 10448, F-63000 Clermont-Ferrand, France, France

• INRAE Productions Animales Vol. 28 No 2 (2015): Numéro spécial : Le muscle et la viande - Articles
  Utilisation de la spectroscopie dans le proche infrarouge et de la spectroscopie de fluorescence pour estimer la la qualité et la traçabilité de la viande
  Résumé  PDF