OURY , M.P., P. PIERRET, et D. COULMIER. « Eléménts De maîtrise De La Couleur Des Viandes Chez Les Bovins De Race Charolaise ». INRAE Productions Animales 22, no. 2 (avril 15, 2009): 131–140. Consulté le juin 18, 2025. https://productions-animales.org/article/view/3340.