HOCQUETTE, J.F. « Nouvelles De La Recherche : Les Journées Des Sciences Du Muscle Et Technologies Des Viandes (JSMTV) : Un événement Scientifique Et Technique Au Service Des filières « Viande » ». INRAE Productions Animales 28, no. 2 (juin 24, 2015): 209–212. Consulté le juillet 20, 2025. https://productions-animales.org/article/view/3026.