LEBRET, B., et B. PICARD. « Les Principales Composantes De La Qualité Des Carcasses Et Des Viandes Dans Les différentes espèces Animales ». INRAE Productions Animales 28, no. 2 (juin 24, 2015): 93–98. Consulté le août 7, 2022. https://productions-animales.org/article/view/3013.