ROUSSELOT-PAILLEY, D., G. GUY, D. GOURICHON, N. SELLIER, et J.C. BLUM. « Influence Des Conditions d’abattage Et De réfrigération Sur La Qualité Des Foies Gras d’oie ». INRAE Productions Animales 5, no. 3 (juillet 29, 1992): 167–172. Consulté le février 3, 2025. https://productions-animales.org/article/view/4230.