GUILLEMIN , N., I. CASSAR-MALEK, J.F. HOCQUETTE, C. JURIE, D. MICOL, A. LISTRAT, H. LEVEZIEL, G. RENAND, et B. PICARD. « La maîtrise De La Tendreté De La Viande Bovine : Identification De Marqueurs Biologiques ». INRAE Productions Animales 22, no. 4 (juin 20, 2009): 331–344. Consulté le décembre 5, 2025. https://productions-animales.org/article/view/3358.