ANDUEZA, D., B.P. MOUROT, A. AÏT-KADDOUR, S. PRACHE, et J. MOUROT. « Utilisation De La Spectroscopie Dans Le Proche Infrarouge Et De La Spectroscopie De Fluorescence Pour Estimer La La Qualité Et La traçabilité De La Viande ». INRAE Productions Animales 28, no. 2 (juin 24, 2015): 197–208. Consulté le mars 31, 2025. https://productions-animales.org/article/view/3025.