DESMOULIN, B., et al. « Estimation De La Composition Tissulaire Des Carcasses De Porcs : Récapitulatif De Diverses méthodes Utilisables En expérimentation ». INRAE Productions Animales, vol. 1, nᵒ 1, février 1988, p. 59-64, doi:10.20870/productions-animales.1988.1.1.4435.