COULON, J.B., et al. « Effets Du Stade Physiologique Et De La Saison Sur La Composition Chimique Du Lait De Vache Et Ses caractéristiques Technologiques (aptitude à La Coagulation, Lipolyse) ». INRAE Productions Animales, vol. 4, nᵒ 3, juillet 1991, p. 219-28, doi:10.20870/productions-animales.1991.4.3.4336.