DUBEUF, B. « Réflexions Sur Le Concept De Qualité Dans l’agro-Alimentaire. L’exemple De La filière Lait Fromage Dans Les Alpes Du Nord ». INRAE Productions Animales, vol. 5, nᵒ 2, mai 1992, p. 91-101, doi:10.20870/productions-animales.1992.5.2.4223.