ROUX, M., R. DUMONT, J. AGABRIEL, J. BONNEMAIRE, et D. MICOL. « Engraissement Des Vaches De réforme De Race Charolaise. Effet d’une Suralimentation protéique Sur Les Performances d’engraissement Et Les caractéristiques Physico-Chimiques Musculaires ». INRAE Productions Animales, vol. 6, nᵒ 3, juin 1993, p. 237-48, doi:10.20870/productions-animales.1993.6.3.4204.