MICOL, D., et al. « Composition Corporelle Et caractéristiques Biologiques Des Muscles Chez Les Bovins En Croissance Et à l’engrais ». INRAE Productions Animales, vol. 6, nᵒ 1, février 1993, p. 61-69, doi:10.20870/productions-animales.1993.6.1.4188.