LÉONIL, J., et al. « Les Structures supramoléculaires Du Lait : Structure Et Impact Nutritionnel De La Micelle De caséine Et Du Globule Gras ». INRAE Productions Animales, vol. 26, nᵒ 2, avril 2013, p. 129-44, doi:10.20870/productions-animales.2013.26.2.3142.