NOZIERESM.-O., BARITAUXV., COUZYC., DERVILLEM., PERROTC., SANSP., et YOUG. « Transformations Des filières françaises De Produits carnés Et Laitiers : La Place Des éleveurs En Question ». INRAE Productions Animales, Vol. 31, nᵒ 1, juin 2018, p. 69-82, doi:10.20870/productions-animales.2018.31.1.2221.