NOZIERES, M.-O., V. BARITAUX, C. COUZY, M. DERVILLE, C. PERROT, P. SANS, et G. YOU. « Transformations Des filières françaises De Produits carnés Et Laitiers : La Place Des éleveurs En Question ». INRA Productions Animales, Vol. 31, nᵒ 1, juin 2018, p. 69-82, doi:10.20870/productions-animales.2018.31.1.2221.