GAGAOUA, Mohammed, et al. « Apport De La protéomique à La découverte De Biomarqueurs Pour l’étude De La Couleur De La Viande Bovine ». INRAE Productions Animales, vol. 34, nᵒ 3, décembre 2021, p. 227-44, doi:10.20870/productions-animales.2021.34.3.4899.