CREVIEU-GABRIEL, I. « Digestion Des protéines végétales Chez Les Monogastriques. Exemple Des protéines De Pois ». INRAE Productions Animales, vol. 12, nᵒ 2, avril 1999, p. 147-61, doi:10.20870/productions-animales.1999.12.2.3874.