GEAY , Y., et al. « Valeur diététique Et qualités Sensorielles Des Viandes De Ruminants. Incidence De l’alimentation Des Animaux ». INRAE Productions Animales, vol. 15, nᵒ 1, février 2002, p. 37-52, doi:10.20870/productions-animales.2002.15.1.3686.