CHATELLIER , V., et al. « La Consommation De Viande Bovine Dans Le Monde Et Dans l’Union européenne : évolutions récentes Et Perspectives ». INRAE Productions Animales, vol. 16, nᵒ 5, décembre 2003, p. 381-9, doi:10.20870/productions-animales.2003.16.5.3682.