LARRERE, R. « L’élevage Contemporain En Question : Demande Sociale, préférences Des Consommateurs Ou Interrogations Citoyennes ? ». INRAE Productions Animales, vol. 16, nᵒ 5, décembre 2003, p. 329-32, doi:10.20870/productions-animales.2003.16.5.3675.