NOURY , J.M., et al. « La Construction Collective De La Qualité Sur Un Territoire : L’exemple De l’appellation d’origine contrôlée “Maine-Anjou” En Viande Bovine ». INRAE Productions Animales, vol. 18, nᵒ 2, mai 2005, p. 111-8, doi:10.20870/productions-animales.2005.18.2.3514.